Bolo de Chocolate com Mascarpone e Cobertura de Ganache de Chocolate com Nozes Pecan

Mais uma sessão de Chocoterapia :))

Desta vez apresento-vos a sobremesa que preparei para o almoço de Páscoa que foi em nossa casa juntamente com os meus pais. 

Foi a terceira receita que fiz da famosa revista "Especial Chocolate". Não posso dizer que fiquei muito contente com o resultado, estava bom mas a textura ficou demasiado compacta... deve ser por isso que se comeu depressa :))

Deixo-vos a receita tal como fiz.

Ingredientes:

- 200 gr. de chocolate culinário;

- 75 gr. de açúcar;

- 40 gr. de farinha;

- 250 gr. de queijo mascarpone;

- 4 ovos.

- 100 gr. de chocolate culinário;

- 50 gr. de manteiga;

- Nozes Pecan.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Derreter as 200 gr. de chocolate com 4 colheres de sopa de água. Retirar do fogão.

Adicionar o mascarpone e mexer. Incorporar os ovos inteiros, o açúcar e a farinha. Verter o preparado numa forma untada ou com papel vegetal e levar ao forno 25 minutos. 

10 minutos antes do bolo terminar de cozer preparar a ganache. Para isso derrete-se as 100 gr. de chocolate com a manteiga e reserva-se.

Depois do bolo cozido retira-se e ainda na forma verte-se a cobertura e colocam-se nozes pecan. 

Servi bem frio e desenformado.