Escalopes de Perú com Mel e Gengibre / Rolos de Legumes em Massa Brick

Adoro a combinação de Mel e Gengibre nas receitas, acho que combina imenso bem já para não falar do caramelizado que fica devido ao doce do mel. 

Comprei Gengibre em Pó e lembrei-me logo de fazer uma marinada nestes dois ingredientes, o que utilizei desta vez foram escalopes de perú.

Experimentei ainda a Massa Brick, encontrei à venda no Carrefour e resolvi trazer para matar a curiosidade. Permite fazer coisas muito engraçadas, no meu caso não tinha nada natural para atar e fazer uma cesta de legumes, por isso enrolei normalmente como num crepe ou tortilha. 

Ingredientes:

- Escalopes de perú;

- Mel;

- Gengibre em Pó;

- Sal.

- Azeite;

- Bambu em conserva;

- Rabanetes laminados;

- Azeitonas recheadas com pimento picadas;

- Cogumelos frescos picados;

- Milho;

- Creme Culinário de Alho e Ervas ( 1 colher de sopa );

- Sal;

- Folhas de Massa Brick.

Marinar a carne com mel e gengibre. Grelhar com uma pitada de sal.

Preparar os legumes picando-os todos finamente. Numa frigideira aquecer um fio de azeite e saltear tudo. Adicionar o creme culinário e sal. Deixar apurar um pouco.

Rechear as folhas de massa Brick com os legumes e enrolar. 

No fim servi com um pouco de Vinagre Balsâmico e Sementes de Papoila.