sábado, 2 de janeiro de 2010

Jonquilhas ou Rosetas



Antes de mais quero desejar a todos um feliz ano 2010!! Espero que tenham passado umas boas entradas!!!
Apesar de a formação de doçaria já ter terminado tenho ainda algumas receitas para postar. Esta foi feita pelo meu grupo num dos dias em que o tema eram os fritos!! Tenho a dizer que cheguei ao fim da aula e já não aguentava mais o cheiro. O meu grupo passou cerca de 2 horas a fritar isto, dá imensa quantidade por isso se fizerem 1/4 desta receita ainda ficam com imensos!!! Nunca tínha provado e nem conhecia estas Rosetas... ficam estaladiças mas pessoalmente prefiro sonhos e filhós!!! Mas fica aqui a receita para quem desejar. Beijo grande



Ingredientes ( cerca de 120 unidades ):

- 1 kg de farinha;
- 100 gr. de açúcar;
- 12 ovos;
- 50 gr. de sal;
- 1 litro de leite morno;
- Raspa de limão q.b.

1. Preparar o Mise en Place;
2. Misturar e bater muito bem todos os ingredientres até obter uma mistura homogénea;
3. Deixar repousar 30 minutos;
4. Aquecer os moldes dentro do óleo quente uma hora antes de utilizarem;
5. Mergulhar os moldes no preparado e se a massa aderir colocar no óleo e com ligeiros movimentos para cima e baixo libertar o preparado da forma. Virar quando estiver dourado e no fim de retirar polvilhar com açúcar e canela.

OBS:
- Nunca lavar os moldes de jonquilhas, só limpar com papel;
- Se a massa não pegar aos moldes deixar arrefecer mais uns minutos;
- Nunca mergulhar os moldes completamente na massa.


7 comentários:

  1. Sónia eu nunca vi esses moldes! Que lindos ficaram!
    Adoro novidades! Adorei!
    Bjs

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  2. Sonia, ficaram lindos, essas formas são um espetáculo tenho de ir comprar.

    Bom Ano
    Bjs Teresa

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  3. tenho uma forma dessas á anos mas das vezes que tento não consigo que a massa se solte, gosto bastante desses fritos 8 mas devem de fazer bem mal pois ensompam mais óleo que os outros)

    feliz 2010

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  4. Eu acho estes moldes tão engraçados, só nunca os consegui encontrar para comprar! Estes bolinhos nunca experimentei mas, lado a lado com sonhos e filhoses, devem ser bastante saborosos :)

    Beijinhos e boa semana!!

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  5. Muito obrigado pela riseita já á muito tempo andava á procura deta receitas Beijinhos Sónia

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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