Arroz de Frango

Aqui fica uma receita muito simples e prática, um arroz de frango!! Fiz este prato numa sexta feira para ficarmos logo com almoço pronto para o sábado. Claro que comido logo é que é bom mas por vezes sabe bem fazer a mais pois poupa-nos um bom trabalho no dia seguinte.

Como devem também reparar, em casa são as carnes brancas que reinam, não só pelo facto de serem mais saudáveis mas por serem de facto melhores em sabor. Pessoalmente adoro frango e perú, são as que mais usamos. Tem também a boa vantagem de serem carnes que se cozinham com alguma rapidez e são extremamente versáteis a nível de receitas. Por isso aqui fica mais uma sugestão rápida e simples.

Ingredientes:

- 2 peitos de frango;

- Azeite;

- 1 tomate;

- Pimento;

- 1 cenoura;

- 1 caldo de galinha;

- 2 alhos picados;

- 2 folhas de louro;

- Vinho branco, q.b.;

- Polpa de tomate q.b.;

- Pimenta preta;

- Arroz;

- Àgua;

- Sal, q.b.

Num tacho colocar azeite, alho picado, louro e deixar aquecer. Adicionar o tomate picado e o pimento e deixar cozinhar uns 2 a 3 minutos. Adicionar o frango cortado em cubos, a cenoura picada e temperar com vinho branco, pimenta e adicionar ainda um pouco de polpa de tomate, cerca de 3 colheres de sopa. Coloquei ainda um caldo de tempero de galinha. Deixar cozinhar o frango quase por completo. Depois de quase cozinhado adicionar o arroz, àgua quente e temperar com sal a gosto. Servir de imediato enquanto está molinho.

Um arroz muito simples e presente em quase todas as casas, com diversas variações. Esta foi a minha forma de fazer! Espero que gostem pois eu adorei.

Aproveito também para vos desejar a todos uma Feliz PÁSCOA na companhia das vossas famílias e amigos. Aproveitem também o fim de semana prolongado...tenho a dizer que não vejo a hora de serem 17h30 para entrar oficialmente em mini-férias :) Irei hoje, em principio, visitar o novo shopping a Leiria... a ver se gasto algum :)

VEJAM TAMBÉM AQUI A COISINHA MAIS FOFA DESTE MUNDO...

Um beijinho enorme para todos!!!!! **