Polvo à Lagareiro

Foi a primeira vez que fiz polvo e tenho a dizer que até correu bastante bem. Comprei congelado pois ouvi dizer que para ficar bem tenro tem de ser congelado no mínimo 6 meses. Não sei há quanto tempo aquele estava assim mas a verdade é que saiu óptimo. Para esse jantar convidei a minha mãe a vir jantar connosco pois dá para imensa gente. Ainda fiquei com jantar para o dia seguinte.

Ingredientes:

- 1 polvo ( tínha 1 a 2 kg );

- 1 cebola.

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- Batatinhas pequenas;

- Sal, q.b.;

- 1 cebola;

- Pimento verde;

- Alho em pó;

- Azeite.

Numa panela cozi o polvo com uma cebola em lume médio. Não adicionei àgua pois a àgua que o polvo liberta é o suficiente para a cozedura. Este no lume cerca de 50 minutos a 1hora. Retirei e cortei-o.

Entretanto coloquei também a cozer batatas pequenas com pele, àgua e um pouco de sal. Quando estavam ainda rijinhas cortei-as a meio e retirei do lume.

Numa travessa de ir ao forno cortei uma cebola em rodelas e coloquei no fundo. Por cima dispus o polvo, as batatas cortadas a meio, sal, alho em pó, pimento verde e reguei com azeite. Levei ao forno cerca de 15 minutos a 200ºC. Retirar e servir.

Será para repetir com toda a certezinha. E agora sei que sempre congelado, não é necessário bater no polvo como muitas pessoas fazem e para cozer é ainda mais simples.