Bolo Integral de Canela, Erva Doce e Banana

Tínha umas bananas na fruteira a precisarem de ser consumidas. Como não é das frutas que mais aprecio resolvi usar duas delas num bolo pois o seu sabor fica mais disfarçado. Fiz também combinação com o sabor a canela e a erva doce que tenho a dizer que é absolutamente maravilhoso. Um bolo muito reconfortante e que sabe só bem nestes dias frios, se bem que agora, e finalmente, começam a aquecer.

Ingredientes:

- 1 e 1/2 chávena de açúcar;

- 5 ovos;

- 1 colher de sobremesa de erva doce em pó;

- 1 colher de sobremesa de canela em pó;

- 1/2 chávena de óleo;

- 2 chávenas de farinha integral;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 2 bananas.

Bater com a batedeira os ingredientes, começando com os ovos e o açúcar, seguido dos restantes ingredientes, excepto a banana. Colocar a massa numa forma de bolos e por cima colocar a banana cortada em rodelas, ou a meio, como desejarem. Polvilhei ainda com canela. Levar ao forno até ficar cozido ( conferir com o teste do palito ). O meu ficou um pouco cozido a mais mas garanto-vos que ficou súper fofo e acima de tudo delicioso. Experimentem.

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