segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Lombinho assado no forno com Batatinhas e Mil Folhas de Legumes


Com os dias mais fresquinhos as comidas no forno já começam a apetecer mais e mais. Resolvi assar um lombinho de porco que tinha congelado juntamente com umas batatinhas. Aproveitei e fiz para mim uma espécie de mil folhas de legumes, que também já cheguei a ver em diversos blogues e é uma ideia fantástica.


Ingredientes ( para o lombo e batatas ):

- 1 lombinho;
- Cerveja ( cerca de 100 ml );
- Colorau;
- 3 alhos laminados;
- Alecrim;
- Tomilho;
- 1 limão;
- Louro;
- Sal, q.b.;
- Batatas;
- Azeite.

No dia anterior fiz uma marinada com todos os ingredientes ( excepto azeite, batatas e sal ). Quando for para fazer o jantar coloca-se tudo numa travessa de ir ao forno, as batatinhas descascadas ou se for com casca bem lavadas, coloca-se o molho da marinada por cima juntamente com uns pedaços de limão e tempera-se com algum sal. Vai ao forno até ficar a gosto. No fim coloca-se um fio de azeite por cima das batatas.


Ingredientes ( para o mil folhas ):

- 1 tomate às rodelas;
- Courgete às rodelas;
- Sal fino;
- Tomilho;
- Margarina;
- Azeite.

Intercalam-se as rodelas, temperando com um pouco de sal e ervas aromáticas. Por cima coloca-se uma noz de margarina e leva-se ao forno cerca de 15, 20 minutos. Quando retirar rega-se com um fio de azeite. 

9 comentários:

  1. Adorei o aspecto.
    Os legumes assim ficam mesmo uma tentação!

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  2. Que deliciosa apresentação!
    Adorei esse lombinho assado e é uma óptima sugestão, sem dúvida, esse folhado de legumes!
    Beijinhos

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  3. O folhado de legumes ficou fantástico.
    Ficou uma refeição apetitosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  4. Um belo lombinho assado!
    Adorei a sugestão do mil folhas de legumes!!

    Beijinhos

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  5. Ou é de mim, ou entao tens um segredo lol

    Nao consigo fazer um assadinho assim como os teus :(((

    Bjinho
    Carina

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  6. Obrigada pelos comentários!!!

    Carina, és muito simpática, mas eu até acho que os meus assados ficam mais para o seco!! Não consigo que fiquem húmidos :) Mas agradeço imenso, é sinal que os olhos comem e as fotos transmitem vibrações positivas :)

    Beijinhos

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  7. Esse mil folhas de legumes está um "must" !

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  8. que rico assado
    ca em casa tambem gostamos muito sobretuydo quando começa o tempo mais fresco
    beijocas

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  9. Delicioso e com uma linda apresentação! :)
    Beijinhos

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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