segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Arroz de Polvo Malandro


Se há coisa que aprecio é um bom arroz de polvo, e se estiver malandro ainda melhor. Esta foi a segunda vez que fiz polvo, infelizmente o sacana encolheu imenso na cozedura mas ainda deu para fazer o arroz e uma salada com grão que já coloquei. Como o senhor Bruno me viu a fazer a comida e a colocar cebola picada e pimento disse logo que não queria comer e fez outra coisa para ele, ou seja, tive arroz para duas refeições e apenas para mim!! Nem ele sabe o que perdeu.

Ingredientes:

- 1 polvo congelado;
- Água;
- 1 cebola picada;
- Azeite;
- 2 folhas de louro;
- 2 dentes de alho;
- Pimento;
- 1 tomate chucha;
- Arroz Carolino;
- Vinho tinto;
- Sal;
- Salsa fresca.

Cozer o polvo com um pouco de água. O meu como encolheu ficou pronto em cerca de 45 minutos. Retira-se o polvo e corta-se em pedaços. Reserva-se a água.
Fazer um refogado com alho picado, cebola picada, azeite e louro. De seguida juntar o pimento e o tomate chucha picado e deixar apurar. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Só depois é que se junta o vinho tinto, água de cozinhar o polvo e tempera-se com sal. Adicionar  mais água se necessário. Tapa-se e deixa-se cozinhar o arroz. Por fim, e quando estiver bem malandro, junta-se o polvo ( apenas coloquei metade ) e salsa picada. Desliga-se o lume e deixa-se repousar uns minutos e serve-se com salsa por cima fresca.









13 comentários:

  1. Está mesmo apetitoso!Ele não sabe mesmo o que perdeu...

    Bjokas
    Rita

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  2. que delicia! eu adoro arroz de polvo! ficou lindo!

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  3. Sonia,
    que maravilha, eu adoro arroz de polvo bem malandro e infelizmente nao como ha bastante tempo! Beijinho :)

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  4. Ficou bem malandrinho o teu arroz, tal como eu gosto.

    Bjinho

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  5. não tenho habito de colocar pimentos mas vou de certeza colocar numa proxima... deve dar um sabor optimo!! bjks

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  6. Adorei,...mesmo ao nosso gosto, cá de casa,...
    Malandrinho,....uma delícia sem dúvida!
    Beijinhos

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  7. adoro arroz de polvo!!que bom aspecto!
    bjos

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  8. Bem molhadinho como eu gosto :)...
    beijinhos

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  9. estou a babar-me toda sonia. mas que maravilha. o bruno nao sabe o petisco que perdeu.
    beijinhos

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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