Cogumelos Frescos Recheados / Fresh Stuffed Mushrooms

(Português)
Aqui fica uma opção vegetariana... 

Tenho a dizer que nos soube mesmo muito bem... foi a primeira vez que preparei cogumelos recheados mas depois desta vez voltarei a fazer com toda a certeza. 

Mais uma vez o Roquefort conferiu-lhe um toque especial, quem não aprecia simplesmente retira da receita.

Ingredientes:


- 6 cogumelos frescos;
- Pimento laranja picado;
- Tomates secos picados;
- Sal;
- Pimenta;
- Creme Fraiche;
- Queijo Roquefort;
- Sementes de Papoila.


- Batatas com pele;
- Mini Cebolas;
- Azeite;
- Sal.


Lavar bem os cogumelos e retirar o caule. 
Picar o caule e juntar tomate seco, pimento, creme fraiche, queijo e temperar com sal e pimenta. 
Rechear os cogumelos com essa pasta e por cima polvilhar com sementes de papoila.
Levar tudo ao forno cerca de 20 minutos em forno bem quente.


Acompanhei com as batatas assados no forno com cebolas, azeite e sal.


( English )
Here's a vegetarian option..
I have to say that this meal tasted amazing... it was the first time that i filled mushrooms but after this i will certainly make them again.
Once again, the Roquefort gave it a special touch, for those who dislike it just remove from de recipe.


Ingredients:



- 6 fresh mushrooms;
- Orange pepper, chopperd;
- Dried tomatoes, chopped;
- Salt;
- Pepper;
- Creme Fraiche;
- Roquefort cheese;
- Poppy Seeds.


- Potatoes with skin;
- Mini Onions;
- Olive oil;
- Salt.



Wash the mushrooms and remove the stems.
Chop the stems and add dried tomatoes, peppers, creme fraiche, cheese and season with salt and pepper.
Fill the mushrooms with this paste and sprinkle on top with poppy seeds.
Bring it to the oven about 20 minutes in hot temperature ( around 200ºC ).


Serve with baked potatoes with onions, olive oil and salt.