segunda-feira, 23 de novembro de 2009

Coberturas/Decorações em Massapão - Vídeos


Numa das aulas do curso de doçaria o tema foi as decorações em massapão!! O chef pediu que cada um levasse uma imagem a gosto para trabalhar. Eu desenhei a minha na altura e o Bruno também e até que nem ficaram nada mal :) Eu fiz uma senhora loiraça e ele uma guitarra eléctrica...

Passos para copiar a imagem.

- Esticar um pedaço de massapão com o rolo da massa de forma ao nosso desenho ficar no seu interior;
- Com o desenho em papel vegetal, colocar em cima da massa esticada e passar novamente com uma caneta para criar os contornos;
- Derreter chocolate e desenhar por cima dos contornos e deixar secar;
- De seguida preparou-se geleia de cobertura com corantes diversos e preencheram-se os espaços a gosto!

Simples, diferente e bstante engraçado de fazer!!!!
A massapão encontra-se à venda em algumas superfícies se bem que não se vê em todos os locais. 



Deixo-vos aqui alguns vídeos com trabalhos feitos em massapão ( ou fondant ). Sempre dá para tirar umas ideias!! Eu adorei estes...





Deixo-vos também este link que contém imensos vídeos a ver com a matéria entre outros assuntos de cozinha!!!


14 comentários:

  1. Tás a ficar uma profissional, agora com o curso, espectáculo.bjs e boa semana

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  2. Por acaso é uma coisa que queria fazer, tirar um curso, como estás a tirar, mas aqui na minha zona não há, pelo menos que eu conheça.

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  3. Sónia, estás a ficar uma verdadeira profissional!!!!
    Também adorava tirar um curso do género!!!!

    Bejocas :)

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  4. Que "inveja" amiga!!!
    Tás uma verdadeira profissional..
    Parabéns!
    Beijinhos*

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  5. Tão giro!!!
    O massapão conheço , mas essa geleia...
    É uma geleia especial?
    Jinhos
    Tina

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  6. Soninha adoro cursos, e que diferente mesmo, esta ficando profissional menina :)
    bjs
    Paula

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  7. Obrigada por compartilhar conosco suas aulas e esses vídeos. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  8. Essa parte da decoração é a mais interessante e divertida, não é verdade?
    ficou bem bonitinho o trabalho de vocês!
    Beijinho e boa semana.

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  9. era uma coisa que eu gostava de saber fazer.
    deve ser tao giro
    beijinhos

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  10. Gostei de ver!Existem coisas tão giras que se podem fazer na decoração de bolos!Obrigado por partilharem a experiência profissional!

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  11. Estamos sempre a aprender! Adoro pesquisar e encontrar cada vez mais técnicas...
    Curso bastante bom, não?
    Bjins
    Ana
    http://massapao.e.companhia@blogspot.com

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  12. Ola boa tarde ,
    Dia 19 de Março de 2011 fiz a festinha de um ano da minha bebe... pedi que me realizassem com um boneco mto giro ...com conservá-lo para colocar num album !
    Ainda está no frigorifico ! ahahha
    Obrigada, Claudia Gomes

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  13. ola!
    no 1º video, ve-se a rapariga a colocar uma pasta branca no bolo, antes do fondant, que eu por varias vezes ja vi colocarem nos bolos, mas gostaria de saber como se faz essa pasta branca. obrigado!

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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