sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Red fish assado no forno com batatas e castanhas



Um pratinho que adoramos imenso em casa e que já não fazía há imenso tempo é red fish no forno com batatas. Desta vez adicionei umas castanhas que tínhamos comprado pela primeira vez este ano.

Ingredientes:

- 2 postas de red fish;
- 3 batatas pequenas;
- Castanhas;
- Alho em pó;
- Sumo de 1/2 limão;
- 3 colheres de sopa de vinho branco;
- 1 fio de azeite;
- Sal, q.b.;
- Erva doce ( 1 c. de chá ).

Começei por cozer as castanhas num tacho com àgua, sal e um pouco de erva doce ( adoro o aroma que dá nas castanhas ). Numa travessa de ir ao forno coloquei as postas de peixe e as batatas cortadas em cubos pequenos. Reguei com o vinho, sumo de limão, sal, o tempero de cebola e alho e ainda adicionei mais alho em pó pois adoro o sabor. Levei ao forno a 180ºC. Depois de estar tudo quase cozinhado retirei e adicionei as castanhas já meio cozidas e sem casca. Reguei também com um fio de azeite. Levei mais tempo ao forno até à hora de servir.
Uma maravilha... sabe sempre bem uns assadinhos no forno!!

P.S.- O tempero de cebola e alho deu um sabor muito bom ao assado. Vamos a ver como fica noutros pratos. Está aprovado para já!!

16 comentários:

  1. Nossa deve ficar ótimo né Sónia?!
    Nós não temos por aqui castanhas nessa época, pelo menos aqui no Rio que eu saiba, mas adoro.
    bjs

    Maura

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  2. TU NAO PARAS RAPARIGA!!!!!! *.* que rico peixinho!!! GOSTEI!

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  3. Que peixinho lindo, Sônia!!!
    Nossa, me deu água na boca!!! Lindo!!!
    Beijos!

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  4. Sónia queria esse peixinho hoje no almoço! Que maravilha! Delicioso!

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  5. Bem boas, uma dose por favor...
    Jinhos fofos

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  6. red fish não costumo fazer, mas faço varias vezes com dourada e fica uma deliciaa. em relaçaõ o tempero, ja tinha visto a venda mas não experiementei, mas vou experimentar

    bjks

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  7. Deste-me saudades desse peixinho! Já não faço nem como imenso tempo!!!
    Beijocas grandes.

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  8. Uma delicia de peixinho...adorei. Beijinhos
    E as castanhas...maravilha.

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  9. Ficou lindo o peixe, com um aspecto bem suculento.

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  10. OI, Sonia! Que delícia esse peixinho! Babei!

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  11. Tem óptimo aspecto..o peixe ficou lindo!
    beijocas (*.*)

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  12. Peixinho no forno é do melhor! o teu ficou com um aspecto delicioso
    bjs

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  13. Peixe foi o que comi no almoço e aqui o que não falta é receita de peixe.
    Bom final de semana!

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  14. Que rico peixinho querida, adoramos esse peixinho assado no forno... então não nos convidaste pq? hum??? Andas a falhar! ehehehehhehe
    Beijinhos bem doces e um óptimo fim de semana *.*

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  15. Red Fish dizem que é muito bom para as crianças! Eu sou adulta e olha que ele também faz muito bem à minha barriguinha de tão bom que é! Assim no forno com batatinhas nunca experimentei, mas aparenta ser bastante delicioso :)

    Apenas dispensaria as castanhas, gosto mais delas só assadas ou cozidas do que misturadas com outras comidas! Quer dizer, eu nunca experimentei dessa forma, portanto não posso dizer a 100% que não gosto! Deveria arriscar primeiro, bem sei, e talvez um dia o faça :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  16. Delícia. Adoro Red fish e faço muitas vezes, sempre assadinho no forno. Quanto ás castanha, gostei da sugestão e, vou testar já da próxima vez que fizer este peixinho.
    Beijinhos

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OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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