Tortilhas / Tortillas

Aqui fica a sugestão de uma refeição ideal para o Verão... Tortilhas com o que tiver à mão!!! Simples, né??? No nosso caso usámos caramão cozido, cenouras, cornichons, salmão fumado, e o que vêm nas restantes fotos.

Here's a sugestion for an ideal Summer meal... Tortillas with what ever you have in the kitchen!! Simple, right? In our case we used Cooked Shrimp, carrots, cornichons, smoked salmon and the what you see in the other photos.

Tortillas Recheadas com Linguinça, Mostarda e Queijo com Arroz XauXau

No jantar do meu dia de aniversário sobrou algum arroz Xau Xau que no dia seguinte aqueci e usei para o jantar. Para acompanhar fiz estas tortilhas recheadas, uma ideia que retirei de um vídeo da Nigella. É muito simples de fazer e até para entradas, lanches serve na perfeição. Aqui usei os ingredientes que tinha mas as variedades podem ser imensas.

Ingredientes para tortilhas:

- 2 tortilhas;

- Fatias de queijo;

- Mostarda à antiga ( apenas usei na minha );

- Linguiça ;

- Oregãos;

- Azeite.

Coloca-se a tortilha num prato e num dos lados coloquei um pouco de mostarda espalhada, fatias de queijo, a linguiça em rodelas e por cima mais um pouco de queijo, azeite e oregãos. Fecha-se em metade e pincela-se com azeite. 

Numa grelha ou mesmo grelhador deixa-se aquecer bem e coloca-se a tortilha cerca de um minuto de cada lado, pressionando com uma espátula se necessário para derreter melhor o queijo. No fim coloquei um pouco de manteiga barrada, espécie torrada!!! 

Adorei imenso esta ideia e é super rápida de confeccionar. Espero que gostem. 

Bifes com Cogumelos e Mostarda à Antiga / Tortilhas Recheadas

Eu sou uma pessoa que gosta imenso de comidas práticas. A verdade é que apesar de gostar imenso de cozinhar não aprecio estar muito tempo de volta das comidas, sou impaciente por natureza e quanto mais depressa se fizerem as coisas melhor. Sim, tenho aquelas neuras e dias em que me apetece fazer algo diferente, talvez um pouco mais complexo, mas acreditem que são raros. 

Para um daqueles dias em que apetece algo mesmo simples fiz umas uns bifes com cogumelos bem gostosos, cortei saladas e tortilhas!! Feito. 

Ingredientes:

- Bifanas;

- Azeite;

- 1 colher de chá de mostarda à antiga;

- Alho em pó;

- Cerveja, q.b.;

- Pimenta 5 bagas;

- Sal;

- Louro;

- 1 Lata de Cogumelos laminados.

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- Alface + Cenoura laminada + Couve Roxa cortada finamente + Molhos a gosto + Tortilhas

Num tacho coloquei azeite, bifanas e temperei com mostarda, alho, cerveja, louro, sal e pimenta. Deixei cozinhar e entretanto juntei os cogumelos e deixei apurar. No fim cortei a carne em pedaços pequenos. 

Recheia-se as tortilhas com ingredientes a gosto!! 

Fajitas à minha maneira

Num destes dias fomos os 2 às compras ( tal como eu adoro ). Passámos numa secção onde havíam uns preparados de comida mexicana e nós como grandes curiosos que somos trouxémos Fajitas. O pacote traz as tortilhas e alguns temperos e molho e os restantes ingredientes temos de comprar e preparar. O único senão é que a embalagem vínha em francês e nem eu nem o Bruno pescamos nadinha daquilo!! Por isso tradutor a fundo e lá descobrimos o que faltava. As quantidades não meto pois foi um pouco a olho. Posso dizer que o que fiz deu para 2 refeições! Por isso é ver um pouco as quantidades que se fazem.

Também incluí algumas coisas que não mencionava mas isso agora é ao gosto!!

Ingredientes:

- Carne picada;

- Bacon às tiras finas e pequenas;

- Milho;

- Pimento;

- Sal;

- Tempero de alho e cebola;

- Azeite;

- 100 ml. de água;

- Natas de soja;

- Pacote de condimentos ( vem na embalagem ).

- Alface.

Misturar tudo numa frigideira!! Depois colocar os condimentos preparados. Depois é só rechear a tortilha e enrolar. Eu gosto de colocar alface e ainda há um molho que também vem junto com um toque a picante ( como é habitual nestas comidas ). Algo diferente mas condimentado em demasia para nós!! Mas sempre ficamos com a ideia!!!