Crepes de Massa Filó recheados com Frango e Legumes / Filo Crepes Stuffed with Chicken and Vegetables

( Português )

A ideia destes Crepes de Massa Filó veio do site Sabor Intenso que tem sempre sugestões e vídeos deliciosos. 

Não segui a receita dela mas apenas a parte de fazer os embrulhos e o processo que usou. O recheio foi a meu gosto e com as coisas que tinha em casa no momento. Adorei o resultado e mesmo comidos frios são uma perdição.

Ingredientes:

- Pimentos picados;

- Tâmaras picadas e sem caroço;

- Cogumelos picados ( usei em lata );

- Frango cozido desfiado ( usei 2 peitos );

- 2 a 3 colheres de sopa de Whisky;

- Sal;

- Pimenta Preta;

- 3 colheres de sopa de Ketchup;

- Massa Filó;

- Azeite.

1. Numa frigideira cozinhar tudo junto até ficar bem apurado ( excepto a Massa Filó ).

2. Para montar os crepes corta-se a massa filó em quadrados da mesma medida. Pincelam-se as folhas com azeite uma a uma até formar uma camada de 4 a 5 folhas.

3. Rechear com o preparado e fechar os crepes com a ajuda de azeite pincelado na massa.

4. Levar os crepes ao forno até ficarem dourados e com aspecto crocante.

( English )

The idea of these Crepes came from the site Sabor Intenso that always has delicious suggestions and videos.

I did not follow the recipe but just the process of making the rolls. The filling was made with things that I had at home at the time. I loved the result and even eaten cold are amazing.

Ingredients:

- Chopped peppers;

- Dates,chopped;

- Chopped mushrooms (I used canned);

- Shredded cooked chicken (I used 2 breasts);

- 2 to 3 tablespoons of whiskey;

- Salt;

- Black Pepper;

- 3 tablespoons of ketchup;

- Filo Dough;

- Olive oil.

1. In a skillet cook everything together until it has a refined flavor (except Filo Dough).

2. To assemble the crepes cut the dough into squares with same extent. Brush the filo leaves with olive oil one by one to form a layer of 4 to 5 leaves.

3. Fill and close the crepes with the help of brushed olive oil.

4. Put the crepes in the oven until they are golden and crispy.

Rolos de Massa Filó com Açúcar, Canela e Compota de Morango

Preparei estes rolinhos para uma pequena sobremesa rápida pois os meus pais vieram jantar a nossa casa e não tinha grandes ingredientes para algo mais indicado. Para acompanhar um cafézinho foi o ideal... e ficaram bem saborosos!

Ingredientes:

- Massa filó cortada em quadrados;

- Manteiga;

- Açúcar;

- Canela em pó;

- Compota de morango;

- Sementes de Papoila.

Para cada rolo fazer camadas com 4 folhas de massa filó e entre elas colocar pequenas nozes de manteiga, canela e açúcar. No fim enrola-se e leva-se ao forno cerca de 10 minutos. Retira-se e barra-se com compota, polvilha-se com mais canela e umas sementes de papoila.

Massa Filó recheada com Quejo Fresco, Doce de Abóbora e Aromatizado com Canela

Nem imaginam o bem que me soube comer esta sobremesa quentinha... Como tenho massa filó para gastar lembrei-me de fazer esta combinação pois já adoro queijo com doce, mas assim embrulhado, com canela e ir ao forno... é um pico de prazer!!! Acreditem. O queijo fica molinho e o doce entranha-se nele, e o estaladiço da massa,  nhami... só experimentando mesmo!! 

Fica então aqui a sugestão de uma sobremesa simples, com frutos secos deve ficar ainda melhor mas na não os tinha. 

 

Ingredientes:

- 1 folha de massa filó;

- 1 queijinho fresco ( podem usar requeijão );

- Doce de Abóbora;

- Canela em pó;

- Azeite para pincelar.

Pincelar o ramequim com azeite. Dobrar a massa filó em 4 e colocar na forma. Colocar camadas de queijo fatiado e doce e polvilhar com canela. 

Por fim, fecha-se a massa e pincela-se com doce e polvilha-se com canela e leva-se ao forno até a massa ficar estaladiça e alourada.

Bifes de Perú e Legumes embrulhados em Massa Filó

Uma forma um pouco diferente de confeccionar uns bifes bem servidos com uma salada e um sumo natural de laranjas vindas dos avós.

Aproveito para desejar a todos os casalinhos um feliz dia de S.Valentim!!!! <3

Ingredientes:

- 2 folhas de massa filó;

- 2 bifes de perú;

- Sal;

- Pimenta;

- Mostarda à antiga;

- Cogumelos laminados frescos;

- 1 cenoura laminada;

- Alho em pó;

- Oregãos;

- Azeite;

- Sementes de linhaça;

- Sementes de papoila.

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- Mistura de salada;

- Vinagre de Vinho Branco Peninsular;

- Sal;

- Azeite.

Temperar os bifes com pimenta e sal.

Esticar as follhas de massa filó e dobrar ao meio. Colocar um pouco de mostarda e por cima os bifes ( fiz apenas no meu ). Por cima coloca-se também os legumes e tempera-se com alho em pó e oregãos. Fecha-se o embrulho e pincela-se com azeite e colocam-se umas sementes por cima. 

Leva-se ao forno até a massa ficar bem estaladiça e dourada.

Para a salada, coloca-se na saladeira ( a minha já vinha pronta e lavada ) e tempera-se a gosto com sal, azeite e Vinagre Peninsular. 

Massa Filó Recheada com Frango e Legumes

Já tínha visto imensas receitas onde se utilizava a massa filó mas nunca tínha adquirido antes nem utilizado em nenhum tipo de receita. Desta última vez que fomos às compras trouxe uma embalagem para experimentar e o resultado é muito simples mas bastante agradável.

Ingredientes:

- Pimento verde a gosto;

- 1 cenoura;

- 6 a 8 cogumelos brancos;

- Azeite;

- Alho em pó;

- 1 peito de frango;

- 1 caldo carne;

- 1 colher de vinho do Porto;

- 3 a 4 colheres de vinho branco;

- Pimenta preta;

- 2 folhas de massa filó.

Num tacho fazer um refogado com todos os ingredientes, excepto a massa filó, claro!! Para o refugado basta cortar todos os legumes bem fininhos, cozer o peito de frango inteiro e no fim desfiar e juntar novamente aos legumes. Se tiver muito molho basta deixar evaporar mais um pouco. De seguida rechear as duas massas filó com o preparado, pincelar com azeite e levar ao forno até ganhar alguma côr. O meu esteve um pouco de tempo a mais mas ficou bastante delicioso na mesma. A massa é muito estaladiça e delicada. Adorei. Acompanhei com arroz branco.