Camembert no Forno com Xarope de Agave e Nozes Pecan / Camembert in the Oven with Agave Syrup and Pecan

( Português )

Petiscadas... algo que eu e o Bruno adoramos e volta e meia acaba por ser a ementa cá em casa. Faço algumas variedades diferentes e com elas nos deliciamos. Normalmente ao fim de semana é quando melhor sabe pois podemos sempre acompanhar com uma bela garrafa de vinho.

Esta ideia do queijo veio do Bruno. Já a tinha visto em diversas ocasiões mas nunca a tinha confeccionado e num destes dias lá se decidiu. Fez parte de um dos nossos jantares de Sábado acompanhado de outras iguarias. 

Ingredientes:

- 1 queijo Brie ou Camembert;

- Xarope de Agave;

- Nozes Pecan;

- Sementes de Papoila.

1. Colocar o xarope, sementes e nozes por cima do queijo. Levar ao forno cerca de 10 minutos para derreter no interior. Servir com pão ou tostas.

( English )

Food Snacks ... something that Bruno and I love and from time to time turns out to be the menu here at home. I make a few different varieties and they were a delight. Usually the weekend is when we prefer to eat his because we can always follow up with a nice bottle of wine.

This idea came from Bruno. I have seen it on several occasions but had never made ​​one of these and so I decided this was the time. He was part of one of our Sunday dinners together with other delicacies.

Ingredients:

- 1 Camembert or Brie cheese;

- Agave syrup;

- Pecan;

- Poppy Seed.

1. Place the syrup, nuts and seeds over the cheese. Bake 10 minutes to melt the interior. Serve with bread or crackers.

Pêssego com Nozes, Aveia e Canela / Peaches with Walnuts, Oatmeal and Cinnamon

( Português )

Por muito que goste de doces não tenho grande paciência em confecioná-los. É algo que simplesmente não me cativa demasiado. Por vezes lá faço um bolo ou me inspiro a algo com açúcar mas sempre coisas fáceis e rápidas. 

O que hoje vos mostro serviu para sobremesa depois de um jantar. Segue os meus padrões de rapidez e facilidade e com os ingredientes em casa foi apenas questão de pensar e combiná-los. Pode servir igualmente de pequeno almoço ou mesmo lanche pois não passa de fruta, frutos secos, sementes e canela em pó.

Ingredientes:

- Pêssegos em calda;

- Nozes;

- Canela em Pó;

- Aveia;

- Sementes de papoila.

1. Cortar os pêssegos em padaços e adicionar os restantes ingredientes.

( English )

As much as I like sweets I don't have great patience to make them. It is not something that captivates me. Sometimes I bake a cake or something sweet but things always quick and easy.

What I am showing you today served for dessert after a dinner. It followed my patterns quickly and easy, with ingredients I had at home was only a matter of thinking and combine them. It can also be served as a breakfast or snack as there is only fruit, nuts, seeds and cinnamon.

Ingredients:

- Peaches in syrup;

- Walnuts;

- Cinnamon Powder;

- Oats;

- Poppy seeds.

1. Cut the peaches in peaces and add the remaining ingredients.

Brownies de Chocolate com Avelãs

Esta foi a primeira vez que fiz uma receita de Brownies. Há anos que tirei receitas da Net mas nunca cheguei a concretizar nenhuma delas.

Na minha revista especial Páscoa tinha lá esta receita e resolvi fazer para o almoço de Domingo que foi Dia da Mãe.

A massa ficou uma perdição e eles voaram...

Ingredientes:

- 200 gr. de chocolate de culinária;

- 3 ovos;

- 125 gr. de manteiga;

- 150 gr. de avelãs picadas;

- 150 gr. de açúcar;

- 70 gr. de farinha.

Pré-aquecer o forno a 150ºC.

Partir o chocolate e cortar a manteiga e levar tudo a derreter em Banho-Maria.

Depois de derretido verter o preparado para uma taça e juntar o açúcar.

Incorporar os ovos um a um. Juntar a farinha e por fim as avelãs picadas, mexendo.

Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e verter a massa. Levar ao forno durante 20 minutos.

Desenformar e cortar depois de arrefecer.

Salada Mista com Atum, Delícias do Mar, Amêndoas e Vinagre de Framboesa

Os nossos jantares têm sido baseados em coisinhas mais leves, tais como sopa, peixinho ou uma salada mais composta. Neste dia apetecia uma salada bem preenchida e foi isto mesmo que saiu, um pouco já a lembrar as refeições de Verão onde a vontade de passar tempo ao fogão é sempre menos e apetece estar mais nos passeios ao ar livre. Verão ou Inverno esta soube mesmo bem. 

Ingredientes:

- Alface;

- Tomates cherry;

- Delícias do Mar;

- 2 latas de atum;

- Sementes de Linhaça castanhas;

- Amêndoas inteiras torradas;

- Massa cozida;

- 1 cenoura ralada;

- Vinagre de Framboesa Peninsular. 

- Maionese com Azeitonas Pretas Creative.

Cozer a massa al dente. Passar por água fria e reservar. 

Lavar bem todos os legumes e verduras e cortar para a saladeira, no caso da cenoura ralei-a finamente. Colocar as sementes, amêndoas torradas, atum e delícias do mar. Por fim juntar a massa cozida e temperar com vinagre. Mistura tudo muito bem. Não coloquei sal pois o atum traz suficiente. 

No meu coloquei um pouco de Maionese com Azeitonas Creative. Bela combinação. 

Maçãs assadas no forno com Ginja, Canela, Amêndoa e Crocante de Amendoim

Eu adoro maçãs assadas no forno. Gosto imenso do molho caramelizado que resulta da mistura do açúcar com a bebida que se coloca. Adoro o sabor dos frutos secos tostados, tudo combinado com o excelente aroma a canela que só de si é um óptimo relaxante. Estas maçãs foram a sobremesa de um dos nossos jantares...

Ingredientes:

- 2 Maçãs;

- 2 paus de canela;

- Açúcar Amarelo;

- Canela em pó;

- Ginja;

- Amêndoas palitadas;

- Crocante de amendoim.

Lavar as maças e retirar o caroço do meio. Colocar os paus de canela no meio e polvilhar com açúcar e canela. Por cima regar com um pouco de ginja e colocar a amêndoa palitada. Levar ao forno até ficarem cozinhadas ( Não gosto delas demasiado moles, gosto ainda um pouco firmes daí não deixar assar demais ). No fim adiciona-se o crocante de amendoim. Delícia!!!

Bolo Rainha com Farinha Brioche - MFP

Eu não sou grande apreciadora dos bolos tradicionais de Natal, tais como Bolo Rei, Bolo Rainha, etc. Não gosto da massa que é usada na sua confecção e simplesmente odeio frutas cristalizadas!! Nunca gostei e é daquelas coisas que continuo a não poder comer. Aquele que se calhar ainda consigo comer melhor é o Bolo Rainha, pois apesar da massa ser igual leva muitas frutas secas e essas sim eu adoro!!

Para este Natal resolvi fazer a minha Versão de Bolo Rainha, ao gosto dos de casa. Ficou muito simples mas correu bem. 

Ingredientes:

- Massa Brioche para MFP;

- Pinhões;

- Amêndoas inteiras e laminadas;

- Nozes;

- Doce de Abóbora;

- Canela em pó;

- Açúcar em pó.

Amassar o Brioche na MFP e quando apitar juntar as frutas secas. Retirar a massa já levedada e num tapete de ir ao forno ou papel vegetal, coloca-se a massa em forma de bolo ( no meio coloquei uma forma de queque em alumínio para não fechar ). Por cima da massa coloquei mais frutos secos, nozes, pinhões e amêndoas inteiras. Pincelei com doce de abóbora e polvilhei com canela. Foi ao forno até cozer. Depois de arrefecer polvilha-se com açúcar em pó.

Macarrão com Bife de Frango, Alecrim e Pistáchios

Desde que comprei alecrim que o uso imenso nas comidas. Adoro o seu óptimo sabor que contrasta imensamente bem com diversas comidas. Mais uma vez uma refeição de massas pois são indispensáveis aqui por casa.

Ingredientes:

- Água q.b.;
- Macarrão;
- Sal;
- Azeite.

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- Azeite;
- Margarina;
- 2 bifes de frango;
- Sal;
- Sumo de 1/2 limão;
- Alecrim;
- Pistáchios;
- 100 ml.de bechámel.

Cozinhar as massas em água e sal com um fio de azeite.

Numa frigideira cozinhar os bifes em azeite e margarina. Temperar com sal e no fim cortá-los em pedaços. Juntar o sumo de limão, alecrim e os pistáchios. Adicionar o bechámel e deixar apurar bem. Por fim escorrer a massa e juntar à frigideira. Envolver muito bem e servir.