Mini Tartes de Maçã

Uma sobremesa bem Outonal com cores que se identificam na perfeição com as cores da natureza... as folhas secas que já teimam em preencher os passeios e estradas. Nada melhor que uma tarte de Maçã para confortar o estômago e o coração.

Ingredientes:

( Receita para 8 unidades )

- 2 massas folhadas redondas;

- Compota de Maçã Baunilhada;

- 2 Maçãs;

- Canela em pó;

- Açúcar Mascavado;

- Geleia para pincelar.

1. Cortar a massa folhada em pequenos circulos de forma a preencher as formas de tartes mini;

2. Colocar a massa nas formas e picar com um garfo;

3. No fundo de cada tarte colocar algumas colheres de compota de maçã e por cima dispor tiras finas de maçã cortada. Polvilhar com açúcar e canela. 

4. Com os restantes pedaços de massa folhada cortar pequenas tiras e decorar no topo. Pincelar com geleia ou compota a gosto;

5. Levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC até ficarem bem douradinhas.

Tarte de Banana e Nozes Pecan com Recheio de Alperce e Amêndoa

Uma excelente combinação de sabores... foi este o resultado de mais uma experiência baseada numa receita de um livro meu. Podem-se conjugar diversas frutas. No meu caso achei ocasião ideal para usar 2 bananas que estavam com um nível de amadurecimento já avançado. 

Ingredientes:

- 1 rolo de massa quebrada;

- 2 bananas cortadas em rodelas;

- Nozes Pecan;

- Compota de Alperce;

- Xarope de Agave;

- 2 colheres de natas frescas líquidas;

- Canela em pó;

- Amêndoa em pó ( cerca de 100gr. );

- Amêndoa Laminada ( usei o resto de uma embalagem já aberta ).

1. Numa tarteira dispôr a massa quebrada e picar o fundo com um garfo.

2. Para o recheio coloca-se num tacho compota de alperce, xarope de agave a gosto, canela, amêndoa em pó, amêndoa laminada e as natas. Leva-se ao lume até levantar fervura. 

3. Verter o preparadao na tarteira e espalhar.

4. Por cima dispôr a banana, as nozes e polvilhar com canela.

5. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC até ficar bem cozinhada e dourada. 

 

Tarte Folhada com Chantilly e Morangos

Uma tarte super, super simples e que no entanto fez as minhas delícias!!! Adicionei folhas de gelatina para dar mais consistência ao Chantilly.

Ingredientes:

- 1 Massa Folhada;

- 2 embalagens de Chantilly da Royal;

- 2 folhas de gelatina neutra demolhadas e derretidas;

- Morangos.

1. Numa tarteira cozinhar a massa no forno, não esquecendo de a picar ou adicionar uns feijões secos para ela não ganhar bolhas de ar. Depois de cozinhada retirar e deixar arrefecer.

2. Confeccionar o Chantilly conforme as instruções. Adicionei ainda a gelatina neutra derretida e deixei bater alguns segundos a mais. 

3. Colocar o Chantilly por cima da massa já arrefecida e decorar com morangos. Servir bem fria.

Tarte de Maçã / Apple Pie

( Português )

Uma das minhas tartes de eleição e que não podia ser mais simples. Desta vez adicionei o Gomásio que dá um toque muito bom.

Ingredientes:

- 1 Massa Folhada;

- 1 Maçã;

- Açúcar Mascavado;

- Canela;

- Gomásio.

1. Dispôr a massa numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Rechear com a maçã e polvilhar com açúcar, canela e Gomásio.

2. Levar ao forno até dourar.

( English )

One of my pies of election and could not be simpler. This time I added Gomasio which gives a very good touch.

Ingredients:

- 1 Puff Pastry;

- 1 apple;

- Brown Sugar;

- Cinnamon;

- Gomasio.

1. Arrange the dough into a tart pan and prick the bottom with a fork. Garnish with apple and sprinkle with sugar, cinnamon and Gomasio.

2. Bake until golden brown.

Tarte de Maçã com Canela e Miolo de Avelãs

Para mim não há nada que supere a clássica combinação de maçã e canela. Sabores que se fundem e nos transportam para sensações inexplicáveis. Quem não gosta de sentir o cheiro perfumado de uma tarte de maçã com canela ou uma outra iguaria que conjugue ambos os sabores?? Pois eu adoro e nesta época do ano nada melhor para terminar um jantar de Sábado com um assado no forno e a Lareira acesa... e no fim da noite um chocolate quente!!

Ingredientes:

- 1 massa folhada;

- Compota de Maçã;

- Canela em Pó Espiga;

- 2 Maçãs;

- Miolo de Avelãs.

Estender a massa numa forma ( usei de silicone ). Picar um pouco o fundo com um garfo.

Por cima colocar uma camada de compota de maçã e salpicar com canela. Dispor a maçã cortada e por cima colocar mais canela e miolo de avelãs.

Levar ao forno até cozinhar bem. Deixar arrefecer e desenformar.

Tarte Flan - Chef Bruno

E a sobremesa do jantar que serviu de boas vindas à nossas férias foi executada pelo melhor chef da nossa casa, o meu amor!! Uma bela tarte flan que já foi feita mais vezes e que sabe sempre a pouco:)) Fresca com um pouco de canela por cima...nhami!!!!! 
No fim um belo licor de morango caseiro!!!! 

Ingredientes:

- 1 massa quebrada;

- 1 litro de leite;
- 180 gr. de açúcar;
- 120 gr. de farinha maizena;
- 2 ovos inteiros + 1 gema; 
- 2 ou 3 cascas de limão.

Colocar a massa numa forma e picá-la com um garfo para que ela não estufe. Do litro de leite, retirar um copo e guardar.

Pôr o restante leite ao lume com o açúcar e limão até ferver e nesse meio tempo misturar o copo de leite com a maizena e os ovos.

Quando o leite levantar fervura, tirá-lo do lume e verter delicadamente a mistura (leite + maizena + ovos) mexendo sempre com uma colher de pau.

Voltar a colocar ao lume mas brando sem parar de mexer até engrossar.Deixar ferver alguns segundos. Verter o creme por cima da massa, na forma.

Pré aquecer o forno  a 180ºC, enfornar e deixar cozer durante 35 a 40 min.

Espreitar de vez em quando, se começar a ficar escuro por cima é normal, mas basta pôr uma folha de alumínio ou de papel vegetal se não quizer que fique muito preto.

Tarte de Maçã com Amêndoa, Canela e Passas

Não podia faltar das minhas tartes preferidas para os anos do Bruno, de maçã. Usei ainda umas passas que apesar de não apreciar tinha de gastar pois tenho imensas, e aqui até mal se notam. Ficou bem gostosa e simples.

Ingredientes:

- 1 massa quebrada;

- Maçãs;

- Canela;

- Açúcar;

- Amêndoas inteiras e palitadas;

- Passas.

Colocar a massa numa tarteira. Por cima dispor a maçã e os restantes ingredientes a gosto.

Levar ao forno até cozinhar e ficar corada. 

Tarte Flan com Aroma a Limão / Compras Lidl

Não deixo aqui nenhuma receita, deito sim as fotos da tarte flan que o Bruno fez para o meu aniversário. Comprou a embalagem no Lidl pela primeira vez e a verdade é que adorei o sabor. Fica com uma óptima textura e tem um aroma muito agradável a limão. Por isso quem quiser que experimente, por nós ficou aprovadíssimo.

Tarte de Ananás com Bage Cremin

Nada melhor que uma bela tarte de fruta para terminar bage cremin que tinha em casa. Como gosto imenso de ananás essa foi a fruta escolhida para preencher aquilo que lhe faltava... Claro que cada um coloca a sua fruta de maior agrado pois se existem coisas que permitem versatilidade são as tartes. 

Ingredientes:

- 1 massa quebrada;

- Bage cremin;

- Ananás.

Dispor a massa numa tarteira e picar  o fundo com um garfo Por cima espalhar creme e colocar a fruta!! Leva-se ao forno até ficar a massa cozinhada. Simples!

E despeço-me desejando um óptimo fim de semana a todos. Cá por casa vamos comemorar amanhã 4 anos e 4 meses de namoro e no dia 05 de Dezembro será o primeiro aniversário da nossa bebecas peluda e vai haver bolinho especial que depois colocarei aqui! Beijinhos a todos!