Tarte de Banana e Nozes Pecan com Recheio de Alperce e Amêndoa

Uma excelente combinação de sabores... foi este o resultado de mais uma experiência baseada numa receita de um livro meu. Podem-se conjugar diversas frutas. No meu caso achei ocasião ideal para usar 2 bananas que estavam com um nível de amadurecimento já avançado. 

Ingredientes:

- 1 rolo de massa quebrada;

- 2 bananas cortadas em rodelas;

- Nozes Pecan;

- Compota de Alperce;

- Xarope de Agave;

- 2 colheres de natas frescas líquidas;

- Canela em pó;

- Amêndoa em pó ( cerca de 100gr. );

- Amêndoa Laminada ( usei o resto de uma embalagem já aberta ).

1. Numa tarteira dispôr a massa quebrada e picar o fundo com um garfo.

2. Para o recheio coloca-se num tacho compota de alperce, xarope de agave a gosto, canela, amêndoa em pó, amêndoa laminada e as natas. Leva-se ao lume até levantar fervura. 

3. Verter o preparadao na tarteira e espalhar.

4. Por cima dispôr a banana, as nozes e polvilhar com canela.

5. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC até ficar bem cozinhada e dourada.