Mariscada de Camarão e Amêijoas acompanhado de Massas Pontinha e Grão de Bico com Sementes de Mostarda

Esta refeição soube-nos hiper, mega, bué de bem!! O Bruno tínha comprado uma garrafa de vinho verde e quería uma mariscada ao jantar pois é o que fica melhor com aquela bebida. Pois bem, assim se concretizou o desejo da minha alteza que viu a sua vontade tornada em realidade. Preparei uma mariscada que só vos tenho a dizer que arrasou... e a parte melhor que nem ficou fotografada foi o molho e poder molhar lá o pão!! Bem, se já havía muito que comer então empaturrá-mos. Deixo-vos aqui a receira!! Como sempre, quantidades a olho e claro, a gosto pois nem todos apreciamos o mesmo!! Adaptem às vossas preferências.

Ingredientes:

- Camarão;

- Amêijoa;

- Azeite;

- Sumo de 1 limão;

- Cerveja, q.b.;

- Sal, q.b.;

- Alho em pó;

- Piripiri;

- Manjericão seco;

- Oregãos;

- Margarina.

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- Àgua q.b.;

- Sal, q.b.;

- Massa pontinha;

- Grão de Bico q.b.;

- 1 fio de azeite;

- Alho em pó;

- Sementes de Mostarda.

Para o marisco é muito simples!! Coloco tudinho num tacho, com todos os temperos e deixo cozinhar completamente. De vez em quando é que mexo um pouco para ficar a cozedura uniforme, etc, mas não faço mais nada.

Para o acompanhamento coze-se normalmente a massa em àgua, sal, azeite e alho em pó. Adicionei também umas sementinhas de mostarda. No fim, e quando a àgua evaporar, adiciono o grão e misturo!!

Ficou delícioso. O molho ficou no tacho mas nós lá pegávamos no pãozinho e mergulhávamos lá dentro. Quando à vinhaça, eu sou estranha pois não consigo gostar de vinho de forma alguma. Às vezes lá bebo um pouco para lhe fazer companhia mas sabe-me mal como tudo, seja branco, verde, tinto, etc... nada!! Para mim vinho sim, mas na comida. :)

Grão de Bico com Salmão e Salsa Picada

Já fiz esta refeição mais vezes podendo variar uma coisa ou outra!! Desde a primeira vez que experimentei fazer grão com salmão que fiquei apaixonada! Adoro a combinação dos seus sabores, por isso quem apenas o experimentou com bacalhau ( que é mais comum ) não tenha receio de tentar esta versão que vos garanto é uma perdição. Prova disso é já ter feito isto umas 3 vezes.

Mais uma vez volto a dizer que o grão que agora usamos em casa é enlatado e é maravilhoso. Pessoalmente não acho nenhuma diferença em colocar de molho em casa e cozer, além de que se torna muito mais prático e rápido para mim.

Ingredientes:

- Azeite;

- 2 lombos de salmão;

- 3 colheres de sopa de cerveja;

- Alho em pó;

- Grão enlatado ( uso do Continente );

- Sal, q.b.;

- Salsa fresca picada;

- Cebola picada.

Cozinhar os lombos de salmão numa frigideira temperando com azeite, a cerveja, alho em pó e um pouco de sal.

Depois de cozinhados desfiam-se e mistura-se o grão na frigideira deixando uns minutos no calor juntamente com o peixe.

Colocar tudo numa travessa e polvilhar com salsa picada. A cebola apenas coloquei depois de servir o Bruno pois ele não aprecia. Envolver tudo muito bem e comer!!

Quem apreciar salmão experimente, acreditem que vão adorar este prato bem simples de fazer.

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Salmão com Grão de Bico e Broa

Muito raramente faço grão em casa pois comprava sempre seco e demorava imenso tempo a demolhar e a cozinhar, e para nós dois acho que não compensava o tempo usado nisso tudo. Mas destas últimas compras resolvi trazer uma lata de grão cozido para experimentar. Pois bem, adorei o resultado. O sabor do grão é delicioso e vem mesmo no ponto de ser usado. Lembrei-me de fazer com salmão e adicionar broa que é sempre uma excelente combinação. E claro, azeite, esse nunca, jamais pode faltar na nossa mesa!!

Ingredientes:

- 2 lombos de salmão;

- Alho em pó;

- Azeite;

- Sal, q.b.;

- Pimenta preta;

- 1 lata de grão de bico ( usei da marca Continente );

- Broa de milho;

- Azeite.

Numa frigideira cozinhei os lombinhos de salmão em azeite e temperei com alho em pó, pimenta e sal. Depois de cozinhados desfiz em lascas. Numa travessa de ir ao forno misturei o grão com o salmão e por cima coloquei broa e azeite. Levei ao forno até ganhar alguma côr. Adorei a combinação dos sabores. As únicas formas que tínha comído grão era com bacalhau e agora já sei como voltar a fazer. Ficou aprovadíssimo.