Creme de Tofu com Polpa de Fruta e Muesli / Cream with Tofu, Fruit Pulp and Muesli

(Português)

O cuidado com a alimentação é algo que cada vez mais me preocupa. Os tempos modernos, a vida agitada e por vezes a falta de tempo leva-nos a ingerir alimentos que nem sempre são os mais apropriados e por vezes mesmo prejudiciais à nossa saúde. Eu tento, cada vez mais, não usar estes motivos como desculpa para fazer algo doentio e prefiro confeccionar algo rápido mas que não me faça sentir depois de consciência pesada. Opto muito por grelhados e cozidos que se tornam mais simples. Para além disso tento ter sempre iogurtes e fruta no frigorífico. Se comer algo para enganar o estômago já posso depois dedicar mais tempo a preparar uma refeição, sem pressas e pensada. 

O que hoje vos mostro tanto pode servir para um pequeno-almoço, lanche ou sobremesa. Utilizei Tofu e Polpa de Fruta que comprei já em pequenas embalagens. 

Ingredientes:

- 200gr. de Tofu;

- 4 embalagens de polpa de Fruta (usei de Maçã e Morango);

- 1 iogurte Natural;

- Muesli;

- Topping de Morango;

- 1 Kiwi ( Polpa ).

Colocar no liquidificador o tofu, a polpa em embalagens e um iogurte natural. Reduzir a um creme.

Em copinhos ou taças colocar muesli no fundo. Por cima verter o preparado.

Terminar com Topping de Morango ou Polpa de Kiwi.

(English)

The diet care is something that increasingly worries me. Modern times, the lifestyle and sometimes the lack of time leads us to eat food that are not always the most appropriate and sometimes even harmful to our health. I try, more and more, not to use those reasons as an excuse to do something unhealthy. I would rather cook something fast but not to make me feel with bad conscience after. I chose to cook grilled and boiled to become simpler. Furthermore I always try to have yogurt and fruit in my refrigerator. If I eat something to fool the stomach after that  I devote more time to prepare a meal, unhurried and well thought.
What I show you today you can serve a breakfast, snack or dessert. I used Tofu and Pulp Fruit that I bought in small packages.

Ingredients:

- 200gr. of Tofu;
- 4 packs of fruit pulp (I used apple and strawberry);
- 1 Natural yogurt;

- Muesli;

- Strawberry Topping;
- 1 Kiwi (Pulp).

Place the tofu in a blender, the pulp fruit and the yogurt. Blend it.
In cups or bowls put muesli in the bottom. Pour over the tofu cream.
Finish with Strawberry Topping and Squashed Kiwi.

Hambúrguer de Tofú com Aveia

Uma invenção de última hora que até nem ficou mal de todo, no entanto necessita de uns aperfeiçoamentos. Há uns tempos comprei tofu fresco que congelei em pedaços pequenos e por vezes descongelo um pouco e aplico nas comidas. Desta vez fiz uns hambúrgueres mas apenas para mim (óbvio). O mal que fiz foi colocar muita farinha para lhes conferir consistência porque depois de cozinhados ficaram um pouco secos, mas pelo menos de paladar estavam bons, talvez a precisar de mais uns temperos e tal, mas é tudo uma questão de contínuar a inventar que é algo que adoro fazer.

Ingredientes:

- 1 tira de tofu;

- 5 colheres de sopa de aveia;

- Pimento verde;

- 1 colher de chá de mostarda;

- Farinha q.b.;

- Alho em pó;

- Oregãos;

- 1 colher de café de caril;

- Sal, q.b.;

- Azeite;

- Cerveja ( 2 colheres de sopa ).

Na picadora colocar tudo ( menos o azeite e cerveja ) e picar muito bem. Moldar hamburgures com ajuda de farinha ( não colocar demasiada ).

Numa frigideira colocar um fio de azeite e cerveja e cozinhá-los dos dois lados. Cerca de 3 minutos cada lado.

Servi com massas e salada de tomate e pepino.

Guisado de Frango com Tofu

Bom dia!!! Sei que tenho andado um pouco ausente dos vossos cantinhos, e até mesmo do meu, mas estou a precisar de umas férias e descanso e até disto!!!!

Bem, num dos nossos jantares usei tofu que já tínha congelado e frango!!! Fez-se uma refeição bastante simples e bem deliciosa!! O óptimo do tofu é que ele fica com o sabor que cada um desejar. Ele absorve todos os aromas daí ser ideal para quase todo o género de refeições.

Ingredientes:

- 1 cebola;

- Azeite;

- 1 tomate;

- Pimento;

- 1 peito de frango;

- Tofu ( usei 2 tiras );

- Pimenta preta;

- 1 lata de cogumelos;

- Vinho branco, q.b.;

- Sal, q.b.

Num tacho fazer um refogado com cebola e azeite. Depois de a cebola estar transparente adiciona-se o tomate e o pimento. Deixa-se refogar e de seguida reduz-se a puré. Junta-se o frango cortado em quadrados pequenos e deixa-se cozinhar uns minutos. De seguida adicionar o tofu em cubinhos, cogumelos e temperar com sal, pimenta e vinho. Deixem cozinhar completamente.

Acompanhei com puré!!!!

Tofu com Cogumelos Portobello e Arroz de Ervilhas

Há algum tempo para cá tenho vindo a interessar-me noutros estilos de alimentação, mais propriamente a vegetariana!! Não digo que me queira converter ( pois é quase impossível ) mas sim reduzir a quantidade de carne e peixe ingeridos. Tenho então experimentado novos produtos como é o caso do Tofu. Já tínha ouvido e lido opiniões positivas e outras negativas acerca deste ingrediente, mas o que tenho a dizer é que adorei. É um produto que praticamente não tem saber podendo cada um de nós aplicar-lhe o sabor que desejarmos pois ele absorve. É bastante versátil e pode-se utilizar em vários tipos de receitas. Para quem nunca experimentou arrisque pois vale bem a pena.

Ingredientes:

- Tofu ( 2 tiras finas );

- 3 dentes de alho;

- Azeite;

- Vinho Branco, q.b.;

- Pimenta;

- Oregãos;

- Sal;

- 2 folhas de louro;

- 1 cogumelo Portobello;

- Leite ( 3 a 4 colheres de sopa ).

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- Arroz;

- Sal;

- Azeite;

- Ervilhas.

Numa frigideira colocar os dentes de alho picados, louro e um fio de azeite e deixar alourar. Colocar o tofu e temperar com um pouco de vinho, oregãos, sal e pimenta. Deixar cozinhar e retirar, reservar. Lavar bem e cortar o cogumelo e colocá-lo na frigideira. Deixar cozinhar e depois adicionar um pouco de leite para criar um molho.

Para o arroz é só ferver àgua com sal e um fio de azeite. Adicionar o arroz e as ervilhas e deixar cozinhar.

Fiz o Tofu só para mim... para o Bruno fiz um lombinho de salmão. Ele provou e não apreciou muito mas de outras formas ( misturado com legumes, etc ) pode ser que aprecie!! Eu gostei bastante!!!