Folhado de Carne Picada

Uma receita aprovada por nós e pelos convidados dessa noite!

Ingredientes:

- 1 cebola picada;

- Azeite;

- 2 tomates picados;

- 1 Kg de Carne de Vaca picada;

- Salsa picada;

- Bacon;

- Cogumelos picados;

- Vinho tinto;

- Sal;

- Pimenta.  

- 2 Placas de Massa Folhada;

- Queijo Ralado;

- 1 Gema de Ovo para Pincelar.

1. Alourar a cebola em azeite. Adicionar os tomates, carne, bacon e cogumelos. Deixar cozinhar ligeiramente. Temperar com vinho, salsa, sal e pimenta e deixar cozinhar lentamente até apurar.

2. Numa tarteira dispôr uma massa folhada no fundo e picar com um garfo. Rechear com o preparado de carne evitando colocar muito molho. Polvilhar com queijo ralado por cima. 

3. Tapar com a segunda massa folhada até selar bem a tarde. Pincelar com uma gema de ovo e fazer uma ligeira abertura no meio da massa para permitir a saída de vapor. 

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até fcar bem dourada.

Quiche de Legumes

Quando se tem imensos legumes para gastar no frio nada melhor que os aproveitar numa bela quiche. Desta forma fiquei com pelo menos duas refeições preparadas. É mesmo rápido e aproveita-se aquilo que desejar. O Bruno até gostou, e mais é vegetariana!!! :)) 

Ingredientes:

- 1 Massa folhada;

- Tomates em rodelas;

- Rabanetes em Rodelas;

- 1 lata pequena de milho;

- 1 lata de Cogumelos inteiros ( dos pequenos );

- Cenouras baby cozidas;

- Sal;

- Pimenta;

- Menta seca;

- 3 ovos;

- 200 ml. creme de soja;

- Oregãos;

- Mozarela fresco.

Estender a massa numa tarteira e picar o fundo. Colocar todos os legumes espalhados uniformemente. Numa taça bater os ovos e juntar o creme de soja e os temperos. Verter sobre os legumes e por cim colocar queijo cortado em pedaços.

Levar ao forno até ficar bem cozida e dourada.

Quiche de Salsichas, Línguiça e Tomate Cherry

A parte mais chata para mim é ter de preparar almoço para o Bruno. Antes ele trabalhava perto da casa dos pais dele e eram eles que davam o almoço, agora como estamos um pouco mais longe tal coisa já não é possível e desta forma ele leva almoço praticamente todos os dias e come na empresa. Claro que gosto de cozinhar mas existem dias, e não são poucos, que não apetece mexer em tachos e panelas. 

Esta quiche preparei com antecedência pois pode ser comida fria e assim aproveitei um momento de vontade de cozinhar e fiz a mais!! 

Ficou deliciosa e ainda comi com um pratinho de creme de ervilhas.

Ingredientes:

- 1 massa folhada;

- Salsichas;

- Resto de Línguiça;

- Tomates Cherry;

- 1 pacote de natas;

- 3 ovos;

- Sal;

- Queijo emental ralado;

- 1 tomate grande às rodelas.

Numa tarteira dispôr a massa folha e picar o fundo com um garfo. Por cima colocar as carnes cortadas e os tomates cherry inteiros.

À parte, numa taça, bater os ovos inteiros com as natas, sal e queijo ralado. Verter o preparado na tarteira e por cima colocar as fatias de tomate.

Levar ao forno cerca de 45 a 50 minutos.

Servir quente ou frio!!! 

Tarte Salgada de Fiambre, Cogumelos e Bacon

Esta tarde foi feita para levar para um pic nic que fizémos há umas semanas em Constância. A receita é muito semelhante a uma outra que tínha feito há pouco tempo, apenas com algumas alterações. É sempre uma tarte clássica muito rápida de confeccionar e do agrado de todos!!

Ingredientes:

- Massa Folhada
- Fiambre;
- Bacon;
- 1 lata de cogumelos laminados;
- 2 ovos;
- 1 pacote de natas;
- Sal, q.b.;
- Oregãos;
- Queijo ralado emental.


Numa tarteira colocar a massa. Cortar o bacon e fiambre e espalhar por cima da massa, juntamente com os cogumelos.
Numa taça bater os ovos com as natas, sal, oregãos e misturar queijo ralado. Dispôr a mistura na tarteira e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Tarte Salgada de Bacon, Fiambre e Cogumelos

Como sempre nos dias 4 de todos os meses comemoramos o nosso aniversário de namoro!! Já vamos nos 3 anos e 9 meses :)

Por vezes fazemos algo mais especial, outras nem tanto pois nem sempre o tempo o permite! Desta vez quís fazer algo de mais especial e mimá-lo com algo que ele aprecie.

Perguntei-lhe o que ele quería jantar nesse dia e a resposta do menino foi tarte salgada!! Pois bem, já tínha uma parte do trabalho feita pois às vezes é um desafio fazer algo que ele realmente goste.

Tirei uma parte da tarde e fui a correr tratar das coisinhas. Passei pelo supermercado para trazer as coisas para a tarte. Depois cheguei a casa e fui logo tratar da nossa Lara, e de seguida fazer o jantar. Assim quando o Bruno chegou a casa estava o jantar pronto e fatiado dentro do saco, juntamente com uns suminhos e fomos para a praia jantar e ver o pôr do sol!! Tão romântico!!! eheheh. Atenção que o jantar foi comido dentro do carro pois estava um vento desgraçado na praia e Deus nos livre ir lá para fora comer, aí era tarte com areia!!

Comprei-lhe ainda um saquinho lindo com chocolates em forma de coração!! Um pequeno mimo que fez diferença e adoçou as coisas.

Ingredientes:

- Massa Areada ( era um pouco doce mas não havía das outras );

- 1 fatía de fiambre com cerca de 1 cm. de espessura;

- 2  fatías de bacon com cerca de 1 cm. de espessura;

- 1 lata de cogumelos laminados;

- 2 ovos;

- 1 pacote de natas;

- Sal, q.b.;

- Oregãos;

- Mistura de 4 queijos ralados.

Numa tarteira colocar a massa. Cortar o bacon e fiambre em cubos e espalhar por cima da massa, juntamente com os cogumelos.

Numa taça bater os ovos com as natas, sal, oregãos e misturar queijo ralado. Dispôr a mistura na tarteira e levar ao forno cerca de 40 minutos.

A massa areada era doce pois não havía folhada nem quebrada!! No entanto ficou um óptimo contraste com o recheio salgado!! Acabei por adorar o sabor.

Tarte Salgada de Salsichas, Fiambre e Cogumelos

Em casa gostamos muito de tartes salgadas, ou quiches, como lhe queiram chamar.

Esta foi uma forma de aproveitar um resto de salsichas e cogumelos. Além de também ser rápida e saber sempre bem! Esta foi comida ainda quente para o almoço, no entanto fria é também deliciosa e fica mais consistente. Pelas fotos parece que se desfaz, o que é normal pois tínha sido tirada do forno na altura, mas como sobrou comemos mais tarde e a textura é completamente diferente.

Ingredientes:

- 1 massa folhada;

- 1 lata e meia de cogumelos laminados ( usei 1/2 lata que já estava aberta );

- 3 salsichas alemãs;

- 2 fatias de fiambre em pedaços;

- 2 fatias de queijo;

- 1 pacote de natas ( 200 ml ) ;

- 2 ovos;

- Sal q.b.;

- Pimenta preta;

- Oregãos.

Numa tarteira colocar a massa e picar o fundo com um garfo. Colocar lá dentro os cogumelos, salsichas cortadas e fiambre. Por cima colocar o queijo em pedaços.

Numa taça misturar e bater bem as natas com os ovos e temperar de sal, pimenta e oregãos. Dispôr esta mistura na tarteira e levar ao forno até cozinhar bem e ganhar côr.

Experimentem!! É uma delícia.

Beijinhos

Tarte de Legumes

Ontem esta tarte foi feita única e exclusivamente para mim... excusado será dizer que se o Bruno tivesse de a comer dava-lhe uma coisinha má. Mas tínha uma massa quebrada para gastar, tínha beringelas e courgetes que tínha também de usar... pois bem, decidi aglomerar tudo nesta tarte que ficou deliciosa e que me deu e ainda dará para mais refeições.

Para o jantar do Bruno adivinhem o que a Sónia lhe fez?? Espetadinhas de salsichas!! hihihi. Desta vez em esparguete e fettuccine... tenho uma criança linda em casa!! lol.

Ingredientes:

- 1 massa quebrada;
- 1 tomate;
- 1/2 beringela;
- 1 lata de cogumelos laminados ( os meus queridos que não faltam em casa );
- Pimento a gosto;
- 1 courgete;
- 2 ovos;
- 200 ml de leite ( uso magro );
- 2 colheres de chá de sementes de linhaça;
- 2 colheres de chá de sementes de papoila;
- Oregãos;
- Tempero de cebola e alho;
- Sal, q.b.;
- 2 colheres de chá de farinha;
- Queijo ralado e emmental.

Numa tarteira colocar a massa estendida e picar no fundo um pouco com um garfo. De seguida colocar o tomate em pedaços, cogumelos, beringela em quadradinhos pequenos, pimento picado e por cima dispôr a courgete em rodelas. Numa taça bater os ovos, adicionar o leite, sementes, oregãos a gosto, um pouco de tempero de cebola e alho, temperar com sal e adicionar a farinha. Misturar tudo muito bem e espalhar o preparado na tarteira. Polvilhar com o queijo ( gastei mozarrela que tínha já aberto e ainda usei um pouco de emmental ) e colocar umas azeitonas recheados por cima. Levar ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos.

Tarte de cogumelos com ananás

Ingredientes:

- 1 massa quebrada de compra;

- 1 lata de cogumelos laminados;

- 100 gr. de bacon às tirinhas;

- Pimento a gosto ( usei verde );

- 1 rodela de ananás;

- 2 ovos;

- 100 ml de natas light;

- Oregãos;

- 80 gr. de queijo emental ralado.

Numa tarteira colocar a massa quebrada. Por cima colocar os cogumelos espalhados, o bacon, pimento picado e o ananás também cortado bem pequeno. À parte juntar os ovos, as natas, o queijo e os oregãos e colocar por cima da massa. Levar ao forno até estar totalmente cozinhado.

Tarde de Cogumelos com gambas

Para o jantar de quinta-feira fiz esta tarte muitos simples e super saborosa. Já tínha feito uma igual há pouco tempo mas desta vez adicionei umas gambas cortadas para dar um outro toque e não coloquei o pimento. Claro que adoro fazer isto porque fico sempre com comida para outra refeição!! Desta vez o meu amor já gostou do jantareco, na noite passada não gostou lá muito da ideia dos legumes :) Ai a minha vida... Bem, apesar de tudo não me posso queixar. Ao menos gosta de salada e sopinhas!

Tarte de cogumelos

Para o jantar de hoje resolvi fazer uma tarde de cogumelos. E o melhor é que já ficamos com jantar para amanhã, por isso saio às 20h00 mas chego a casa com o jantar já feitinho! É só aquecer e papar. Ficou saborosa e o Bruno deu nota 5 ( de 1 a 5 ). :)

Ingredientes:
- 1 Massa folhada ( usei de compra );
- 1 lata de cogumelos laminados;
- Pimento verde a gosto ( usei não muito );
- 150 gr de bacon às tirinhas pequenas;
- 2 ovos;
- 100 ml de natas light;
- 1 colher de café de oregãos;
- 1 colher de chá de farinha;
- Queijo ralado mozarella.

Unto uma tarteira com manteiga e estendo a massa folhada, picando o fundo com um garfo. Por cima espalho os cogumelos, o bacon e o pimento picado. À parte misturo as natas, os ovos, oregãos e a farinha. Bato tudo muito bem e coloco na tarteira. Polvilho com queijo mozarella ralado e mais uns bocadinhos de bacon. Vai ao forno a 180ºC até ficar cozido. Fácil, saboroso e no nosso caso, dá para 2 refeições!