Numa das aulas do curso de doçaria o tema foi as decorações em massapão!! O chef pediu que cada um levasse uma imagem a gosto para trabalhar. Eu desenhei a minha na altura e o Bruno também e até que nem ficaram nada mal :) Eu fiz uma senhora loiraça e ele uma guitarra eléctrica...
Passos para copiar a imagem.
- Esticar um pedaço de massapão com o rolo da massa de forma ao nosso desenho ficar no seu interior;
- Com o desenho em papel vegetal, colocar em cima da massa esticada e passar novamente com uma caneta para criar os contornos;
- Derreter chocolate e desenhar por cima dos contornos e deixar secar;
- De seguida preparou-se geleia de cobertura com corantes diversos e preencheram-se os espaços a gosto!
Simples, diferente e bstante engraçado de fazer!!!!
A massapão encontra-se à venda em algumas superfícies se bem que não se vê em todos os locais.
Deixo-vos aqui alguns vídeos com trabalhos feitos em massapão ( ou fondant ). Sempre dá para tirar umas ideias!! Eu adorei estes...
Deixo-vos também este link que contém imensos vídeos a ver com a matéria entre outros assuntos de cozinha!!!
