Para o jantar de anos da minha mãe o Bruno lembrou-se de fazer uma galette ( pois tínhamos feito na formação ). Então foi ele o responsável pela sua execução... e resultado... NOTA MÁXIMA!!
Ingredientes:
- 2 Massas folhadas redondas;
- 40 gr. de Manteiga sem sal;
- 50 gr. de açúcar;
- 100 gr. de amêndoa em pó;
- 1 ovo;
- 0.5 cl. de Kirsh ou rum ( usámos Brandy ).
Para o recheio ( foto em cima ) misturar tudo menos a massa folhada :)
Atenção que o recheio não pode ficar muito líquido. Na receita original diz para colocar apenas 50 gr. de amêndoa e ele acabou por colocar um pacote inteiro ( 100 gr. ).
De seguida pincelar as bordas da massa folhada que fica em baixo ( pincelar com 1 gema de ovo misturado com um pouco de água ).
Colocar o recheio sem que este passe a zona pincelada. E com a outra massa colocar por cima e colar bem à de baixo pelas bordas. Pincelar por cima e com uma faca fazer um desenho a gosto!
Levar ao forno quente ( 210ºC ) durante 20 a 30 minutos.
DICA: Eventualmente, polvilhe com açúcar em pó no final da cozedura e glaciar em forno bem quente ( 300 ºC ) durante alguns segundos - para lhe dar brilho. Nós não fizémos muito bem e algum açúcar não derreteu.
