Bolo de Aniversário - Pão de ló com recheio e cobertura de chantilly e frutas

Vou então postar a receita do meu bolo de aniversário. Fui eu que o fiz na sexta-feira de noite para estar bem fresquinho e pronto a comer no dia seguinte. Este pão de ló já tínha feito no aniversário da minha mãe e resolvi usar a mesma base. Fiquei muito contente pois nas compras encontrei já morangos com bom aspecto. Ainda não têm aquele sabor docinho mas no bolo ficaram muito bem. 

Ingredientes para o pão de ló de amêndoa:

- 7 ovos;

- 225 gr. de açúcar;

- 150 gr. de farinha;

- 75 gr. de amêndoa em pó ( usei 100 gr - 1 pacote );

- 2.5 gr. de fermento em pó;

- 50 gr. de amêndoa moída ( não usei ).

Primeiro começar por bater os ovos com o açúcar, tudo muito bem com a batedeira. De seguida adicionar a farinha, fermento e a amêndoa e envolver. Mexer com a mão se necessário para misturar bem os ingredientes.

De seguida untar as bordas de uma forma com manteiga e farinha e no fundo colocar papel vegetal ( também untei ).

Verter o preparado na forma e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.

Enquanto o bolo cozinhava fiz o chantilly.

Ingredientes para o chantilly:

- 2 pacotes de natas frias de 500 ml. cada;

- 7 colheres de açúcar de confeiteiro.

Bater as natas até ficarem firmes e de seguida adicionar o açúcar e bater mais uns minutos. Depois colocar no frio até ser utilizado.

( Fiz em grande quantidade pois o Bruno fez um doce que também levava, mesmo assim ainda sobrou. Para a próxima uso menos ).

Depois de o bolo estar cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Desenforma-se e depois corta-se ao meio para rechear. Usei a calda de ananás para húmeder o pão de ló. Para rechear coloca-se chantilly a gosto e ananás cortado em pedaços pequenos. Cobre-se com a outra metade.

No fim decora-se a gosto. Eu como adoro frutas nestes bolos coloquei metades de morangos e decorei com o resto do ananás. Não ficou perfeita a decoração, longe disso, mas ficou um bolo delicioso, fofo e húmido como gostamos!!

Aqui ficam umas fotos do interior e da fatia do bolo. Espero que gostem do aspecto.

Quanto à velinha para cantar os parabéns... não comprei nada mas improvisei usando uma que já tínha em casa!! Digam lá que não é engraçada... muito sexy!!! Hihihi!!!

Pão de Ló de Alfeizerão

Um pão de ló feito na formação de doces!!! Não vos sei dizer se provei ou não pois já foi há algum tempo... mas óbvio que tudo aquilo que se fez ficou óptimo!! :)

Ingredientes:

- 5 ovos;

- 250 gr. de açúcar;

- 15 gemas;

- 150 gr. de farinha;

- 20 gr. de manteiga.

1. Prepare o Mise en Place;

2. Juntar os ovos, as gemas e o açúcar e bater muito bem;

3. Incorporar a farinha peneirada delicadamente;

4. Levar ao forno dentro de uma forma de pudim, coberta de papel vegetal untado com manteiga;

5. Cozer em forno quente a uma temperatura de 180ºC cerca de 20 minutos;

6. Depois de cozido retirar da forma e empratar.

Bolo de anos da minha Mãe - Pão de Ló de Amêndoa Recheado com Bage Cremin e Ananás e com Cobertura de Ganache de Chocolate

No sábado fomos todos jantar a casa da minha mãe para comemorar o aniversário dela! E eu e o Bruno tratá-mos de lhe fazer um bolinho de aniversário para cantar os Parabéns.

Ingredientes ( Pão de Ló de Amêndoa ):

- 7 ovos;

- 225 gr. de açúcar;

- 150 gr. de farinha;

- 75 gr. de amêndoa em pó ( usei 100 gr - 1 pacote );

- 2.5 gr. de fermento em pó;

- 50 gr. de amêndoa moída ( não usei ).

Primeiro começar por bater os ovos com o açúcar, tudo muito bem com a batedeira. De seguida adicionar a farinha, fermento e a amêndoa e envolver tudo muito bem. Mexer com a mão se necessário para misturar bem os ingredientes.

De seguida untar as bordas de uma forma com manteiga e farinha e no fundo colocar papel vegetal ( também untei ).

Colocar o preparado no forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.

Não tirei foto mas depois de retirar o bolo e desenformar deixei arrefecer um pouco, cortei ao meio e rechei com Bage Cremin ( 100gr. de preparado para 100gr. de açúcar e 300 ml. de água ) e ananás cortado aos pedaços.

Preparei também Ganache de Chocolate para a cobertura do Bolo.

Ingredientes ( para a Cobertura ):

- 200 gr. de chocolate de tablete ( com 70% de cacau );

- 200 ml. de natas.

Derreter o chocolate em banho maria juntamente com as natas. Simples!!!

De seguida cobrir o bolo com o Ganache e decorei a gosto. Eu torrei umas amêndoas laminadas ( até torrei de mais pois distraí-me, lol ). De seguida com o Bage Cremin e com os bicos de pasteleiro escrevi PARABÉNS e fiz umas flores com amêndoas inteiras sem pele.

Aqui está um foto do interior que já tirei em casa da minha mamy!! Fica uma massa super fofinha... uma delícia!