Bolo Integral de Canela, Erva Doce e Banana

Tínha umas bananas na fruteira a precisarem de ser consumidas. Como não é das frutas que mais aprecio resolvi usar duas delas num bolo pois o seu sabor fica mais disfarçado. Fiz também combinação com o sabor a canela e a erva doce que tenho a dizer que é absolutamente maravilhoso. Um bolo muito reconfortante e que sabe só bem nestes dias frios, se bem que agora, e finalmente, começam a aquecer.

Ingredientes:

- 1 e 1/2 chávena de açúcar;

- 5 ovos;

- 1 colher de sobremesa de erva doce em pó;

- 1 colher de sobremesa de canela em pó;

- 1/2 chávena de óleo;

- 2 chávenas de farinha integral;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 2 bananas.

Bater com a batedeira os ingredientes, começando com os ovos e o açúcar, seguido dos restantes ingredientes, excepto a banana. Colocar a massa numa forma de bolos e por cima colocar a banana cortada em rodelas, ou a meio, como desejarem. Polvilhei ainda com canela. Levar ao forno até ficar cozido ( conferir com o teste do palito ). O meu ficou um pouco cozido a mais mas garanto-vos que ficou súper fofo e acima de tudo delicioso. Experimentem.

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Tarte Salgada de Salsichas, Fiambre e Cogumelos

Em casa gostamos muito de tartes salgadas, ou quiches, como lhe queiram chamar.

Esta foi uma forma de aproveitar um resto de salsichas e cogumelos. Além de também ser rápida e saber sempre bem! Esta foi comida ainda quente para o almoço, no entanto fria é também deliciosa e fica mais consistente. Pelas fotos parece que se desfaz, o que é normal pois tínha sido tirada do forno na altura, mas como sobrou comemos mais tarde e a textura é completamente diferente.

Ingredientes:

- 1 massa folhada;

- 1 lata e meia de cogumelos laminados ( usei 1/2 lata que já estava aberta );

- 3 salsichas alemãs;

- 2 fatias de fiambre em pedaços;

- 2 fatias de queijo;

- 1 pacote de natas ( 200 ml ) ;

- 2 ovos;

- Sal q.b.;

- Pimenta preta;

- Oregãos.

Numa tarteira colocar a massa e picar o fundo com um garfo. Colocar lá dentro os cogumelos, salsichas cortadas e fiambre. Por cima colocar o queijo em pedaços.

Numa taça misturar e bater bem as natas com os ovos e temperar de sal, pimenta e oregãos. Dispôr esta mistura na tarteira e levar ao forno até cozinhar bem e ganhar côr.

Experimentem!! É uma delícia.

Beijinhos

Azeitonas temperadas pelo Avô

Em casa dos meus avós consome-se apenas azeitonas caseiras que o meu avô tempera. Num dos Domingos em que eles vieram a nossa casa jantar pizza eles trouxera-me uma caixinha cheia de azeitonas!! Pois digo-vos, estas pequenas maravilhas são daquelas em que se começa a comer e não se consegue parar!! Para mim é um castigo e mais não costumo ser grande consumidora das ditas cujas. Mas o toque especial dos avós faz toda a diferença.

Ele tempera-as com:

- Casca de laranjas picadas;

- Folhas de louro;

- Alho laminado.

Acreditem, é na simplicidade que se encontram as melhores coisas e estas são isso tudo. Simples mas levam-nos ao céu!!

Nesse dia, para entradas houve então azeitonas temperadas e paté de atum com tostinhas.

Aproveito para deixar uma beijoca enorme para os meus avós lindos que são maravilhosos!!!!!

Arroz de Frango

Aqui fica uma receita muito simples e prática, um arroz de frango!! Fiz este prato numa sexta feira para ficarmos logo com almoço pronto para o sábado. Claro que comido logo é que é bom mas por vezes sabe bem fazer a mais pois poupa-nos um bom trabalho no dia seguinte.

Como devem também reparar, em casa são as carnes brancas que reinam, não só pelo facto de serem mais saudáveis mas por serem de facto melhores em sabor. Pessoalmente adoro frango e perú, são as que mais usamos. Tem também a boa vantagem de serem carnes que se cozinham com alguma rapidez e são extremamente versáteis a nível de receitas. Por isso aqui fica mais uma sugestão rápida e simples.

Ingredientes:

- 2 peitos de frango;

- Azeite;

- 1 tomate;

- Pimento;

- 1 cenoura;

- 1 caldo de galinha;

- 2 alhos picados;

- 2 folhas de louro;

- Vinho branco, q.b.;

- Polpa de tomate q.b.;

- Pimenta preta;

- Arroz;

- Àgua;

- Sal, q.b.

Num tacho colocar azeite, alho picado, louro e deixar aquecer. Adicionar o tomate picado e o pimento e deixar cozinhar uns 2 a 3 minutos. Adicionar o frango cortado em cubos, a cenoura picada e temperar com vinho branco, pimenta e adicionar ainda um pouco de polpa de tomate, cerca de 3 colheres de sopa. Coloquei ainda um caldo de tempero de galinha. Deixar cozinhar o frango quase por completo. Depois de quase cozinhado adicionar o arroz, àgua quente e temperar com sal a gosto. Servir de imediato enquanto está molinho.

Um arroz muito simples e presente em quase todas as casas, com diversas variações. Esta foi a minha forma de fazer! Espero que gostem pois eu adorei.

Aproveito também para vos desejar a todos uma Feliz PÁSCOA na companhia das vossas famílias e amigos. Aproveitem também o fim de semana prolongado...tenho a dizer que não vejo a hora de serem 17h30 para entrar oficialmente em mini-férias :) Irei hoje, em principio, visitar o novo shopping a Leiria... a ver se gasto algum :)

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Um beijinho enorme para todos!!!!! **