Almoço de Domingo em Casa dos Avós

Boa tarde a todos!!!

Aqui seguem mais umas fotos de almoços em família! Fomos menos neste Domingo mas como diz o ditado "poucos mas muiiito bons" :)

Espero que gostem da ementa que acreditem, estava uma delícia!! 

Beijinhos a todos e bom dia!

Pão Integral - Branca de Neve

Ficou ainda por vos mostrar o pão integral que fiz com a farinha da Branca de Neve que recebi da e-mercearia. Fiz de forma a terminar de cozer antes de almoço e como ver pela última foto que foi muito bem apreciado:)))) Somos todos uns gulosos e então por pão quente quem não se perde a comer...

Para tal basta colocar 300ml. de água morna na cuba e juntar a farinha. Escolhe o programa e deixar correr tudo.

Medalhões de Pescada Panados e Legumes assados no Forno com Sementes de Girassol

Em nossa casa não é costume fazer fritos, é uma opção nossa e como cada um manda no seu lar optámos por isto, vivemos bem sem eles e só costumamos comer quando jantamos ou almoçamos fora, porque lá por não os fazer não quer dizer que não os coma de vez em quando, e então o peixe frito da avó que é uma delícia. E quando falo em fritos refiro-me aos que são feitos em óleo e azeite e grandes quantidades, porque uma vez por outra gosto de um bifinho frito, entre outras coisas. 

Os panados são daquelas comidas que a maior parte das pessoas vê como sendo apenas para ser frita em óleo quando estão muito enganadas. As vezes que faço panados é sempre em forno, sejam rissóis ou como neste caso medalhões de pescada. Fica na mesma aquela camada exterior muito crocante e o interior suculento e húmido.

Claro que quem possui a Actifry ou algo desse género pode usar imenso pois é necessário uma quantidade muito reduzida de óleo ou azeite e a consciência não fica a pesar!

Ingredientes:

- Medalhões de pescada;

- Louro;

- Alho em pó;

- Sumo de limão;

- Limão cortado;

- Sal.

- Pão ralado com alho e salda da Espiga;

- 1 ovo.

- Beringela;

- Courgete;

- Tomate;

- Pimento;

- Alecrim;

- Azeite;

- Sal;

- Sementes de Girassol.

Temperar a pescada com sumo de limão e pedaços cortados, louro, alho em pó e sal.

Bater um ovo e passar o peixe por ovo e pelo pão ralado. Dispor num tabuleiro e levar ao forno.

Lavar os legumes e cortar para uma travessa de ir ao forno. Temperar com azeite, sal, alecrim e levar ao forno.

No fim colocar sementes de girassol por cima.

Maçãs assadas no Forno com Canela, Ginja e Amêndoas e Bola de Gelado

Para a sobremesa preparei algo que gosto imenso e que desde há muito tempo não fazia, umas belas maçãs assadas no forno e gulosas e a acompanhar uma bola de gelado. Desta forma adiantei as coisas, preparei as maçãs de manhã com todos os ingredientes e enquanto almoçávamos elas assavam no forno.
Uma ideia diferente que conjuga o quente com o frio e minha gente, adorei!! A melhor forma de terminar um almoço em família.


Ingredientes:


- Maçãs ( 1 por pessoa );
- 1 pau de canela por cada maçã;
- Açúcar amarelo;
- Canela em pó da Espiga;
- Ginja;
- Amêndoas picadas.


Lavar as maçãs e retirar os caroços. Por dentro colocar um pau de canela e polvilhar com açúcar, canela em pó, ginja e por fim amêndoas. Levar ao forno até assarem.


Servir com gelado de baunilha.