Almoço em Casa dos Avós - Dia do Bolinho

No dia do bolinho as coisas são tão diferentes daquilo que era há uns anos atrás. No meu tempo ( e não sou assim tão velha, tenho 23 anos ) os grupos de crianças eram muito maiores, as campainhas não paravam de tocar durante o dia e os sacos enchiam-se com maravilhosos bolos caseiros que se preparavam nas casas. E não era apenas de manhã, era todo o santo dia a correr pelas casas para ver quem trazia o saco mais pesado.

Nos dias de hoje vejo poucas crianças a fazer isto, o famoso chamar "Tia dá o Bolinho" desapareceu, os poucos que nos tocam à porta abrem logo os sacos e por vezes nem "Bom dia" ou "Boa tarde" e ainda são exigentes com as coisas que lhe damos, sei de histórias em que eles não querem o bolo ou doce e já pedem moedas de 1€, etc... enfim, tenho imensa pena que as coisas tenham mudado neste sentido, sinto falta do espírito que vivia nos meus anos em que andava de porta em porta com os amigos. 

No entanto, há coisas que não mudam e uma delas são os nossos almoços!!

Espero que gostem das fotos.

Um resto de Bom Domingo.

Rojões com Batatas assadas no Forno

Este jantar foi feito a pedido do meu amor. Lá se lembrou que há muito tempo não fazia rojões e então a saudade apertou-lhe. Indicou-me também o que gostava como acompanhamento. Acreditem que para mim foi óptimo saber o que ele queria pois é sempre um castigo agradar a este rapaz... mas com amor tudo se faz.

Ingredientes:

- Batatas;

- 1 cebola;

- Colorau;

- Alho em pó;

- Louro;

- Azeite;

- Sal;

- Alecrim.

- 1 cebola;

- Rojões;

- Alho em pó;

- Louro;

- Pimenta;

- Cerveja preta;

- Vinho tinto;

- Massa de pimentão;

- Polpa de tomate;

- Pimento amarelo.

- Condimento de Vinagre Creative de Figo e Canela.

Colocar as batatas cortadas numa travessa de ir ao forno e temperar a gosto com os ingredientes mencionados.

Para os rojões, colocar tudo em cru num tacho e deixar cozinhar lentamente.

Servi com condimento de Vinagre. 

Salada Mista

Gosto imenso de saladas. Por vezes quando faço uma carne ou peixe grelhado uma salada a acompanhar é mais do que suficiente.

Desta vez preparei umas bifanas e fiz isto como acompanhamento:

Ingredientes:

- Alface;

- Delícias do Mar;

- Pepinos em Vinagre;

- Azeitonas com Pimento;

- Massas cozidas;

- Vinagre de Champanhe Peninsular;

- Azeite;

- Sal;

- Cebolinho.

Numa saladeira misturar todos os ingredientes e temperar a gosto com sal, Azeite e Vinagre.

Bolo de Laranja com Côco Ralado

Os bolos de laranja simples são sem dúvida dos meus bolos de eleição. Ideais para terminar com a fruta que teima em não ser comida e igualmente bom para  acompanhar um chá e servir para um lanche.

Ingredientes:

- 5 ovos;

- 200 gr. de açúcar;

- Raspa de duas laranjas;

- 200 gr. de farinha sem fermento Espiga;

- 1 colher de chá de fermento;

- 1 colher de café de bicarbonato de sódio;

- 80 gr. de margarina Vaqueiro derretida;

- 1 pitada de sal;

- Côco ralado ( cerca de 100, 150 gr. ).

Bater os ovos com o açúcar. Juntar as raspa de laranja e os restantes ingredientes. 

Colocar o preparado numa forma untada com Óleo em Spray Espiga e farinha.  Polvilhar com mais côco por cima da massa. Levar ao forno até ficar cozinhado.

No fim coloca-se sumo de laranja por cima e desenforma-se.