Camembert no Forno com Xarope de Agave e Nozes Pecan / Camembert in the Oven with Agave Syrup and Pecan

( Português )

Petiscadas... algo que eu e o Bruno adoramos e volta e meia acaba por ser a ementa cá em casa. Faço algumas variedades diferentes e com elas nos deliciamos. Normalmente ao fim de semana é quando melhor sabe pois podemos sempre acompanhar com uma bela garrafa de vinho.

Esta ideia do queijo veio do Bruno. Já a tinha visto em diversas ocasiões mas nunca a tinha confeccionado e num destes dias lá se decidiu. Fez parte de um dos nossos jantares de Sábado acompanhado de outras iguarias. 

Ingredientes:

- 1 queijo Brie ou Camembert;

- Xarope de Agave;

- Nozes Pecan;

- Sementes de Papoila.

1. Colocar o xarope, sementes e nozes por cima do queijo. Levar ao forno cerca de 10 minutos para derreter no interior. Servir com pão ou tostas.

( English )

Food Snacks ... something that Bruno and I love and from time to time turns out to be the menu here at home. I make a few different varieties and they were a delight. Usually the weekend is when we prefer to eat his because we can always follow up with a nice bottle of wine.

This idea came from Bruno. I have seen it on several occasions but had never made ​​one of these and so I decided this was the time. He was part of one of our Sunday dinners together with other delicacies.

Ingredients:

- 1 Camembert or Brie cheese;

- Agave syrup;

- Pecan;

- Poppy Seed.

1. Place the syrup, nuts and seeds over the cheese. Bake 10 minutes to melt the interior. Serve with bread or crackers.

Coelho no Forno com Mostarda Dijon e Ketchup / Rabbit in the Oven with Dijon Mustard and Ketchup

( Português )

Comidas no forno... simples e descomplicadas! Apenas usar o que mais se gosta e deixar o forno tratar do resto :)

Ingredientes:

- Coelho;

- Mostarda Dijon;

- Vinho tinto;

- Ketchup;

- Alhos picados;

- Colorau;

- Pimenta preta;

- Sal.

1. Temperar o coelho com todos os ingredientes e deixar apurar na marinada umas horas.

2. Levar ao forno até ficar cozinhado. 

( English )

Food in the oven ... Simple and uncomplicated! Just use what you like the most and let the oven handle the rest :)

Ingredients:

- Rabbit;
- Dijon mustard;
- Red Wine;
- Ketchup;
- Garlic, minced;
- Paprika;
- Black pepper;
- Sal.

1. Season the rabbit with all ingredients and simmer in the marinade a few hours.
2. Put in the oven until it´s cooked.

Muffins de Queijo Branco, Salmão Fumado e Cebolinho / Muffins with White Cheese, Smoked Salmon and Chives

( Português )

A sugestão que hoje vos mostro é perfeita para aproveitar imensas sobras de comida ou mesmo ingredientes que se tenham de gastar devido aos prazos de validade. 

A primeira vez que preparei estes muffins tinha uma embalagem de queijo fresco já aberto, um resto de salmão fumado que estava no frio e cebolinho fresco. Tinha de os gastar com alguma rapidez pois trata-se de ingredientes frescos e surgiu então esta ideia. A verdade é que tanto adorei que os voltei a fazer para um jantar. Podem igualmente servir como entrada pois são leves.

Ingredientes:

- 500 gr. de Queijo Branco ( podem usar iogurte grego ou natural );

- Salmão fumado ( usei 2 fatias );

- Cebolinho picado;

- 2 ovos;

- Farinha ( cerca de 50 a 70 gr. ):

- Sal;

- Pimenta preta;

- Sementes de Sésamo.

1. Juntar todos os ingredientes numa taça e misturar bem.

2. Verter o preparado em formas de muffins ou queques e polvilhar com sementes de sésamo.

3. Levar ao forno a 180/200ºC até ficarem bem dourados. 

( English )

The suggestion that I show you today is perfect to use leftovers or ingredients that have to be spent due to expiration dates.

The first time I made these muffins I had a package of fresh cheese already open, a remnant of smoked salmon that was on the cold and fresh chives. I had to spend it with some urgency because it's fresh ingredients and then this idea came up. The truth is that I loved so much that I made them again for one dinner. They may also be served as an entry since they are lightweight.

Ingredients:

- 500 gr. White Cheese (I can use Greek yogurt or natural);

- Smoked Salmon (I used 2 slices);

- Chopped chives;

- 2 eggs;

- Flour (about 50 to 70 gr.)

- Salt;

- Black pepper;

- Sesame Seeds.

1. Add all ingredients in a bowl and mix well.

2. Pour the dough into muffins or cupcakes forms and sprinkle with sesame seeds.

3. Bake them in the oven in 180/200 º C until they are well browned. 

Gelado Cremoso de Banana e Frutos Vermelhos / Creamy Banana and Red Fruits Ice Cream

( Português )

Hoje mostro-vos uma ideia super genial de se preparar uma espécie de gelado cremoso. Tirei esta ideia de uns canais de comida Vegana do Youtube e decidi comprovar com as minhas alterações. Para tal basta ter como principal ingrediente bananas congeladas e a partir desse ponto é realizar algo a gosto. No meu caso adicionei frutos vermelhos pois comprei em variedade e cada vez mais sou fã dos mesmos. 

Neste caso serviu para um lanche mas pode ser igualmente atribuido como sobremesa ou até mesmo de manhã ao acordar :)

Ingredientes:

- 2 bananas congeladas;

- leite ( depende da textura que desejarem );

- Frutos vermelhos.

1. Colocar tudo numa liquidificadora e deixar passar bem. 

( English )

Today I show you a super genius idea to prepare kind of an ice cream. I took this idea from a few Vegan food channels from Youtube and decided to check with my own changes. To do this all you need is frozen bananas as the main ingredient and from that point is to do something with ingredients that you enjoy the most. In my case I added red fruits. I bought them in variety and I am increasingly a big fan of them.

I made this for a quick afternoon snack but can also be assigned as a dessert or even in the morning when you wake up :)

Ingredients:

- 2 frozen bananas;

- Milk (depends on the texture you wish);

- Red fruits.

1. Put everything in a blender until its done.