Frango com Molho de Mostarda e Whisky / Chicken with Mustard and Whisky Sauce

( Português )

Esta refeição que hoje vos mostro serviu para um jantar. Fiz algo de muito simples e rápido e servi apenas com pão. Ficou uma delícia. 

Ingredientes:

- Azeite;

- 2 dentes de alho laminados;

- 1 noz de manteiga;

- 2 peitos de frango cortados em cubos;

- Sumo de 1/2 limão;

- Sal;

- Pimenta preta;

- Colorau;

- Mostarda à antiga;

- Grãos de Mostarda;

- Whisky;

- Cebolinho.

1. Alourar o alho em azeite e manteiga.

2. Adicionar os restantes ingredientes e deixar cozinhar lentamente com a tampa em cima.

( English )

I served this meal in a dinner. I did something very simple and quick and just ate with bread. It was very tasty.

Ingredients:

- Olive oil;

- 2 cloves of laminated garlic;

- 1 knob of butter;

- 2 chicken breasts cut into cubes;

- Juice of 1/2 lemon;

- Salt;

- Black pepper;

- Paprika;

- Mustard;

- Grain of Mustard;

- Whisky;

- Chives.

1. Brown the garlic in olive oil and butter.

2. Add the remaining ingredients and let it cook slowly with cover on top.

Chocopots

( Português )

Tenho por hábito guardar os frascos de vidro de iogurtes ou sobremesas que compro para casa. Gosto de beber neles o meu café ou, como neste caso, fazer sobremesas individuais. 

Para esta receita baseei-me no Chocolate Quente que faço. A diferença é que adicionei Agar Agar ( ou podem juntar gelatina ) para lhe conferir consistência. Aromatizei ainda com o famoso Licor Beirão.

Ingredientes:

- 100 gr. de chocolate preto;

- 500 ml. de leite ( uso magro );

- 1 saqueta de Agar Agar;

- 4 colheres de chá de Maizena ou farinha;

- 1 colher de café de aroma de baunilha;

- 1 saqueta de açúcar baunilhado;

- Licor Beirão a gosto.

1. Partir o chocolate para um tacho e adicionar todos os restantes ingredientes. 

2. Levar ao lume brando até estar tudo derretido e com alguma consistência;

3. Servir frio em taças pequenas.

( English )

I often keep the glass bottles from when I buy yoghurts or desserts. I like to drink my coffee in them or, as in this case, make individual desserts.

For this recipe I based myself in  the Hot Chocolate I do. The difference is that I added Agar agar ( or gelatin ) to give it consistency. I flavored with Liquor Beirão.

Ingredients:

- 100 gr. dark chocolate;

- 500 ml. milk (I use low fat);

- 1 packet of Agar Agar;

- 4 teaspoons of  Maizena or flour;

- 1 teaspoon of vanilla flavoring;

- 1 sachet of vanilla sugar;

- Liquor Beirão.

1. Break the chocolate into a pan and add all remaining ingredients.

2. Bring to simmer until all is melted and with some consistency;

3. Serve cold in small pots.

Perca do Nilo Grelhada / Grilled Nile Perch

( Português )

O que hoje vos mostro não tem nada que saber. Simplesmente fica a sugestão de algo rápido e descomplicado. Grelhei peixe juntamente com courgete e servi com Limão, Couves de Bruxelas Cozidas e Creme de Vinagre Balsâmico. 

Ingredientes:

- 1 lombo de Perca do Nilo;

- Sal;

- Pimenta Preta.

1. Grelhar o peixe e temperar com sal e pimenta.

2. Aproveitei e grelhei Gourgete em rodelas.

( English )

What I am showing you today has nothing to know. Its simply a suggestion of something quick and uncomplicated. I grilled fish with zucchini in slices and served with lemon, Cooked Brussels Sprouts and Balsamic Vinegar Sauce.

Ingredients:

- 1 fillet of Nile Perch;

- Salt;

- Black Pepper.

1. Grill the fish and season with salt and pepper.

2. I algo grilled some zucchini slices.

Mistura de Legumes / Vegetables Mix

( Português )

Uma mistura muito simples que preparei para uma refeição, apenas para mim claro!! Ficou bastante deliciosa.

Ingredientes:

- Cebola picada;

- Azeite;

- Mistura de Legumes Congelados;

- Batata Doce em Cubos;

- Lentilhas;

- Sal;

- Água.

1. Refogar a cebola no azeite. 

2. Adicionar os legumes, sal e cobrir com água. Deixar cozinhar.

( English )

A simple mix I made for a meal, just for me of course! It was quite delicious.

Ingredients:

- Chopped onion;

- Olive oil;

- Mixed Frozen Vegetables;

- Sweet Potato in cubes;

- Lentils;

- Salt;

- Water.

1. Sauté the onion in olive oil.

2. Add the vegetables, salt and cover with water. Let to cook.