Pota no Forno com Batatas, Pimento e Salada - Jantarada

Não me importava nadinha de comer diariamente refeições confeccionadas no forno. É das minhas formas favoritas de cozinhar e as comidas que mais aprecio também são feitas desta forma. 

Agora com este maravilhoso tempo ( para mim ) não há melhor programa para um Sábado à noite do que convidar alguém para jantar, acender as velas e a lareira, uma comida reconfortante seguida de uma sobremesa, café e mais tarde um chocolate quente feito com tablete!!! E foi assim um destes Sábados, convidámos a minha tia Teresa e o namorado para lá irem a casa e por aquilo que ouvi e vi achei que todos gostaram :) Duas travessas que ficaram vazias!!!

Ingredientes:

- 2 embalagens de tentáculos de Pota;

- Água;

- 1 Cebola;

- Louro.

- Batatas;

- Louro;

- Sal;

- Água.

- Cebola;

- Pimento vermelho;

- Azeite;

- Sal;

- Alho em pó;

- Pimenta preta;

- Nozes de Margarina.

- Alface;

- Nozes;

- Cubos de queijo;

- Azeite;

- Sal fino;

- Vinagre de Framboesa em Spray Peninsular.

Cozer a pota em água com uma cebola e louro.

Cozer ( não completamente ) as batatas em água com sal e louro.

Nas travessas, colocar no fundo Cebola em rodelas e pimento, regar com azeite e por cima as batatas e a pota, tudo escorrido. Temperar com sal, alho, pimenta e nozes de margarina. 

Levar a forno alto durante cerca de 30 a 40 minutos.

Para a salada, colocar tudo numa saladeira e temperar a gosto com azeite, sal e Vinagre. 

Chambão Estufado com Cenoura

Não sou das maiores apreciadoras de carnes vermelhas e raramente as compro. No entanto comprei uma peça de Chambão de Vaca que me deu logo para duas refeições. Com uma das metades fiz carne estufada que assim adoro, e com imensa cenoura e molho bem guloso. 

Para mim, o melhor acompanhamento para este tipo de comida é esparguete para depois poder regá-lo com o molho, fica nhami nhami :)

Foi das primeiras vezes que estufei vaca e gostei imenso, esta parte da carne fica bem tenra.

Ingredientes:

- 1 cebola;

- Azeite;

- Alho em pó;

- Louro;

- 2 tomates enlatados picados;

- Pimento vermelho;

- Vinho tinto;

- Chambão;

- 2 cenouras;

- Sal;

- Pimenta;

- Piripiri.

Fazer um refogado com a cebola picada. azeite, alho e louro. Colocar o tomate picado e o pimento e deixar apurar. Juntar os restantes ingredientes em quatidades a gosto e deixar estufar a carne em lume brando pelo menos 50 minutos a uma hora, quanto mais tempo melhor.

Servi com esparguete.

Almoço de Domingo em Casa dos Avós

E aqui vos deixo as fotos do nosso almoço do último Domingo!! A ementa foi maravilhosa e já tinha saudades!! O avô preparou castanhas e o almoço foi Chambão estufado com muita Cenoura ( que adoro ) e o acompanhamento ideal, esparguete!!!

Para a sobremesa a tia trouxe uma tarte de maçã que tinha feito e ainda houve gelado. Depois como sempre vamos tomar fora o café!!!!

Acreditem que nos Domingos ninguém passa fome, nem mesmo os gatinhos que os meus avós fazem questão de alimentar mesmo não sendo deles!! É a obra de caridade diária dos meus avós para com o reino animal, e acreditem que os bichinhos os adoram e agradecem!! E é tão bom chegar lá a casa e vê-los todos felizes!!