Cocottes de Bacalhau, Legumes e Ovo / Cocottes with CodFish, Vegetables and Egg

(Português)

Muitas das ideias que tenho para realizar os pratos são provenientes dos programas de culinária que vejo na televisão. Apesar de não tirar a lista de ingredientes e passos exactos gosto de ter a ideia que me sirva de base. Esta receita que hoje vos mostro é um exemplo disso. Num programa em que falavam sobre a utilização de chouriço na culinária vi alguém a realizar algo semelhante. Aqui usei apenas ovo na cocotte do Bruno pois não aprecio gemas. Servi com batata cozida e couves de Bruxelas.

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau;

- Água q.b.;

- Chouriço;

- Pimento verde, vermelho e amarelo;

- Azeitonas pretas picadas;

- Tomates picados,

- Salsa;

- Sal;

- Pimenta preta;

- 2 colheres de sopa de Creme Fraiche;

- 1 ovo.

1. Cozer o bacalhau em água. Retirar e desfiar.

2. Numa frigideira saltear o chouriço. De seguida adicionar os pimentos cortados bem como as azeitonas e tomates. Temperar com salsa, sal ( se necessário ) e pimenta;

3. Saltear bem tudo e no fim adicionar o creme fraiche.

4. Nas cocottes, dispôr no fundo o bacalhau e terminar com o preparado de legumes;

5. Terminar com o ovo inteiro.

6. Levar ao forno quente cerca de 15 a 20 minutos. 

(English)

Many of the ideas that I have to do the dishes come from cooking shows that I see on television. Despite not taking the list of ingredients and exact steps I like having the idea that serves the base. This recipe that I show you today is one example. In a program that talked about using chorizo in culinary I​​ saw someone making something similar. Here I used only the egg in Bruno's cocott because I dislike egg yolk. I served with boiled potatoes and Brussels sprouts.

Ingredients:

- 2 cod steaks;

- Water;

- Chorizo​​;

- Green peppers, red and yellow;

- Chopped black olives;

- Chopped tomatoes,

- Parsley;

- Salt;

- Black pepper;

- 2 tablespoons of Creme Fraiche;

- 1 egg.

1. Cook the cod in water. Remove and shred.

2. In a skillet sauté the chorizo​​. Then add the sliced ​​peppers, olives and tomatoes. Season with parsley, salt (if needed) and pepper;

3. Sauté everything right and at the end add the creme fraiche.

4. In the cocottes, dispose the cod in the deep end and on top the prepared vegetables;

5. Finish with the whole egg.

6. Cook it in hot oven about 15 to 20 minutes.