Bochechas de Porco Estufadas com Legumes

Recentemente foram-me arrancados dois dentes do lado direito... aqueles chatos que só dão dores de cabeça. Foi a primeira vez e logo dose dupla... pois os primeiros dias são sempre mais complicados no que toca a refeições. Numa sexta-feira deu-me o desejo de uma boa refeição caseira e para tal decidi-me por aquilo que hoje vos mostro. Deixei tudo bem picadinho e as bochechas são uma boa opção pois ficaram tão tenras que a carne se desfazia como manteiga. E acompanhado de um puré de batata caseiro...ai minha gente, o bem que me soube!

A ideia base vem deste vídeo.

Ingredientes:

- 2 cenouras picadas;

- Funcho picado;

- Aipo picado;
- 1 Tomate picado;

- 1/2 cebola roxa picada;

- 3 dentes de Alho picados;

- Pimento Verde e Vermelho picados;

- Azeite;

- 4 bochechas de Porco;

- 250 ml. de Vinho tinto;

- Sal;

- Pimenta Preta.

1. Colocar todos no os legumes no fundo de um tacho ou frigideira funda. Regar com azeite e deixar refogar pouco tempo. 

2. Por cima dispor as bochechas e verter o vinho. Temperar de sal e pimenta.

3. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume baixo durante 1h30. 

4. Servi o meu prato o puré com a carne e legumes por cima. Que regalo!