Salada Verde com Batata Doce e Ovo

   Cá em casa gostamos de jantar algo de leve e as saladas são sempre uma boa sugestão. Nesta receita lembrei-me de usar batata doce assada no forno que a enriqueceu imenso em termos de sabor. Sou fã assumida desta variedade de batata por isso não é de estranhar a presença dela cá por casa.

Ingredientes:

- 1/2 Batata doce cortada em pedaços pequenos;

- Tomates Cereja;

- Rosmaninho;

- Azeite;

- Sal;

- Pimenta.

- Alface;

- Canónigos;

- 2 ovos cozidos;

- Rabanetes;

- Cebolo;

- Vinagrete.

1. Num tabuleiro de ir ao forno dispôr a batata doce cortada e os tomates. Temperar de azeite, rosmaninho, sal e pimenta. Deixar assar bem. 

2. Num prato preparar as saladas. Dispôr a alface, canónigos e os legumes assados. Cortar o ovo ao meio e decorar a gosto com os rabanetes, cebolo e sementes de sésamo pretas. Temperar com vinagrete e flôr de sal, se necessário.