quinta-feira, 12 de abril de 2012

Escalopes de Perú com Mel e Gengibre / Rolos de Legumes em Massa Brick


Adoro a combinação de Mel e Gengibre nas receitas, acho que combina imenso bem já para não falar do caramelizado que fica devido ao doce do mel. 
Comprei Gengibre em Pó e lembrei-me logo de fazer uma marinada nestes dois ingredientes, o que utilizei desta vez foram escalopes de perú.
Experimentei ainda a Massa Brick, encontrei à venda no Carrefour e resolvi trazer para matar a curiosidade. Permite fazer coisas muito engraçadas, no meu caso não tinha nada natural para atar e fazer uma cesta de legumes, por isso enrolei normalmente como num crepe ou tortilha. 

Ingredientes:

- Escalopes de perú;
- Mel;
- Gengibre em Pó;
- Sal.

- Azeite;
- Bambu em conserva;
- Rabanetes laminados;
- Azeitonas recheadas com pimento picadas;
- Cogumelos frescos picados;
- Milho;
- Creme Culinário de Alho e Ervas ( 1 colher de sopa );
- Sal;
- Folhas de Massa Brick.

Marinar a carne com mel e gengibre. Grelhar com uma pitada de sal.

Preparar os legumes picando-os todos finamente. Numa frigideira aquecer um fio de azeite e saltear tudo. Adicionar o creme culinário e sal. Deixar apurar um pouco.
Rechear as folhas de massa Brick com os legumes e enrolar. 

No fim servi com um pouco de Vinagre Balsâmico e Sementes de Papoila.












2 comentários:

  1. Fui eu que entendi mal ou tu não levaste a massa brick ao forno?
    Pelo aspecto parece-me que não...

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    Respostas
    1. Oi. Não levei ao forno, usei as folhas assim simples tipo crepe. Mas também se pode levar!!!! Obg

      Eliminar

OBRIGADA PELA VISITA.

Sónia Meirinho

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