Bolo de Banana, Limao e Canela

Fruta Madura... é sempre uma bela desculpa para preparar um bolinho caseiro ideal para lanche e pequeno-almoço de fim-de-semana. Neste caso tinha de dar uso a umas bananas jà maduras. Eis o resultado...

Ingredientes:

- 4 ovos;

- 1 medida* de açucar;

- 2 medidas de farinha com fermento;

- 2 bananas esmagadas;

- Raspa de 2 limoes;

- 50 gr. de manteiga derretida;

- Canela em po;

- 50 ml. de leite. 

1. Pré-aquecer o forno a 180°C;

2. Bater os ovos juntamente com o açucar;

3. Envolver os restantes ingredientes. Verter o preparado numa forma untada e levar ao forno até estar cozinhado ( teste do palito ).

* usei como medida uma caneca.

Pota Frita

 A refeiçao que hoje apresento é ideal para um petisco. Regado com sumo de limao é ainda melhor. A minha sugestao é deixarem pelo menos 24h a marinar no tempero. Se deixarem mais tempo melhor ainda.

Ingredientes: 

- Tiras de Pota;

- 2 Limoes;

- 3 Folhas de Louro;

- 3 Dentes de Alho;

- Pimenta Preta;

- Sal;

- Farinha para panar;

- Azeite para fritar.

1. Cortar as tiras de pota em pedaços mais pequenos e num recipiente temperar com sumo de dois limoes, alho laminado, louro, sal e pimenta. Fechar o recipiente e guardar no frio mexendo de vez em quando;

2. No momento de confecionar o prato basta aquecer azeite numa frigideira. Retirar a pota dos temperos e passar bem por farinha. Fritar em ambos os lados até ficarem dourados. Servir com limao. 

Frango do Campo Assado no Forno com Limão e Rosmaninho

Ingredientes:

- 1 Frango do Campo;

- Rosmaninho;

- 1 Limão;

- Sal;

- Pimenta;

- Azeite.

1. Limpar bem o frango. Dispôr numa travessa de ir ao forno e dar alguns golpes com uma faca.

2. Nos golpes inserir pedaços de Rosmaninho e temperar com sal, pimenta, sumo de limão e um fio de azeite. No interior do frango coloquei meio limão.

3. Levar a assar no forno até dourar tendo o cuidado de regar com os sucos a meio da cozedura.