Adoro encontrar novidades de produtos cá para casa. Agora com o nosso piolho tento optar por opções sem açúcares, especialmente na preparação de lanches, etc.
Numa das minhas idas às compras encontrei esta variedade para pequenos almoços. Pode ser introduzido em massa de panquecas e foi assim mesmo que experimentei. O piolho adorou e repetiu.
Ingredientes:
- 1 caneca de farinha de trigo,
- 1 caneca de preparado instantâneo de Maçã,
- 1 colher de café de fermento,
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio,
- 1 ovo,
- 1 caneca de bebida vegetal ( usei aveia).
1. Misturar os ingredientes secos e de seguida os húmidos. Mexer bem.
2. Cozinhar as panquecas numa frigideira anti aderente.
Uma excelente forma de servir as carnes grelhadas. Este tempero é muito usual em sobras de bacalhau cozido, mas fica igualmente agradável com carnes.
Ingredientes:
- Febras,
- Sal,
- Alho fresco laminado,
- Azeite,
- Vinagre.
1. Grelhar a carne e temperar com sal.
2. Num prato à parte deitar um pouco de azeite, o alho laminado e vinagre a gosto.
3. Cortar a carne em pedaços e envolver no azeite aromatizado.
Esta forma de confeccionar o entrecosto é muito usada na minha família. Uns chamam-lhe apenas de entrecosto, outros de Pianinhos. É uma carne que fica sempre deliciosa e o tempo de marinar tem grande importância no processo pois quanto mais tempo ficar no tempero mais delicioso será o resultado.
Pessoalmente gosto de cozinhar nos tachos de ferro pois permite cozinhar durante muito tempo com o lume quase no mínimo. Poderão adicionar um pouco de cravinho ao tempero. Como não tenho não usei.
Ingredientes:
- Entrecosto cortado em pequenos pedaços,
- Cerveja,
- Dentes de alho,
- Colorau,
- Folhas de louro,
- 1 colher de sopa de Molho de Soja,
- Pimenta preta,
- Sal.
1. Temperar a carne com bastante cerveja, alhos picados, louro, colorau, pimenta e o molho de soja. Deixar marinar pelo menos 2 horas.
2. Deixar cozinhar a carne em lume brando até a carne de separar com facilidade do osso e até reduzir o molho. Temperar com sal a gosto.
Desde que experimentei fazer massa caseira que tenho dado preferência nas minhas receitas, especialmente se se tratar de lasanha. A base da massa que utilizo é sempre a mesma, 100 gr. de farinha e 1 ovo por pessoa. Nesta receita dobrei a quantidade e fiz placas de lasanha. Com o excedente fiz ainda tagliatelle que deu para outra refeição.
Ingredientes:
- 200 gr. de farinha de trigo ( usei T55) ;
- 2 ovos inteiros;
- Flor de Sal;
- 1 fio de Azeite.
1. Fazer um monte com a farinha e com os dedos formar um buraco no meio. Nesse orifício colocam-se ambos os ovos, uma pitada de sal e o fio de Azeite.
2. Com um garfo vai-se batendo os ovos e gradualmente incorporando a farinha pelas laterais, mexendo. Quando já tiver uma boa parte envolvida no ovo passa-se a trabalhar a massa com as mãos.
3. Amassa-se tudo muito bem. Formar uma bola e envolver com celofane. Deixar repousar no frigorífico pelo menos 30 minutos.
4. Esticar a massa numa máquina, ou com um rolo, até chegar à espessura desejada. Cortar em placas para lasanha ou num outro formato a gosto.
