Mousse de Chocolate com Frutos Vermelhos / Chocolate Mousse with Red Fruits

( Português )

Esta foi a segunda vez que fiz mousse de chocolate caseira. Preparei para um almoço com amigos mas como a fiz nessa manhã não ficou demasiado tempo no frio. O ideal seria servir no dia seguinte. No entanto foi do agrado de todos. 

Ingredientes:

- 1 tablete de chocolate de culinária ( 200 gr. );

- 6 ovos;

- Frutos vermelhos.

1. Derreter o chocolate juntamente com 4 colheres de sopa de água.

2. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.

3. Adicionar as gemas ao chocolate derretido e envolver o preparado nas claras.

4. Decorar com frutos vermelhos e raspas de chocolate.

( English )

This was the second time I made homemade chocolate mousse. I prepared it for a lunch with friends but because I did it that morning it was not too long in the cold. The Ideal would to be served the next day. However everyone liked it.

Ingredients:

- 1 bar of cooking chocolate (200 gr.);

- Six eggs;

- Red fruits.

1. Melt the chocolate with 4 tablespoons of water.

2. Separate the yolks from the whites and beat the egg whites.

3. Add the yolks to the melted chocolate and involve the preparation in  the whites.

4. Garnish with red fruits and grated chocolate.

Almoço de Domingo em Família / Sunday Lunch with Family

Estas fotos são de mais um dos almoços de Domingo das nossas mini férias em Portugal. Como sempre comida feita pela avó que só lá vale a pena. Agora só no Verão...

This photos are from another Sunday Lunch back the time we were in Portugal on our mini vacations. Like allways food made by my amazing grandmother that tastes great there. More photos only on Summer Vacations...

Vieiras e Legumes Cozidos a Vapor / Steam Cooked Scallops and Vegetables

( Português )

Desde que adquiri a minha máquina de cozer a vapor que a tenho utilizado com imensa frequência. A receita que hoje vos mostro foi toda confeccionada na máquina. Como podem ver permite realizar comidas diversas e todas muito mais saudáveis. 

Aqui decidi preparar uns noodles, legumes e cozinhar vieiras. Os sabores ficam deliciosos bem como as texturas.

Ingredientes:

- Noodles;

- Água;

- Knorr de Galinha;

- Espargos;

- Cenouras;

- Vieiras;

- Sal.

1. Colocar os noodles na cuba para o arroz com água a cobrir e o caldo de Knorr.

2. Na segunda camada colocar as Vieiras e legumes. Temperar de Sal.

3. Programar a máquina para cerca de 15 minutos. Deixar cozinhar.

( English )

Since I bought my steam cooking machine that I have used it with a lot of frequency. The recipe that I show you today was all made ​​on the machine. As you can see allows you to cook various dishes and all much healthier.

Here I decided to prepare some noodles, vegetables and scallops. The flavors are delicious and so the textures.

Ingredients:

- Noodles;

- Water;

- Knorr of Chicken;

- Asparagus;

- Carrots;

- Scallops;

- Salt.

1. Place the noodles in the rice bowl and cover them with water and th Chicken seasoning.

2. In the second layer put the scallops and vegetables. Season with Salt

3. Program the machine for about 15 minutes. Leave it to cook.

Peitos de Frango com Rodelas de Chouriço / Chicken Breasts with Sliced Chorizo​​

( Português )

Mais uma comida de forno. Desta vez preparei uns peitos de frango com rodelas de chouriço. Servi com legumes cozidos.

Ingredientes:

- Chalotas picadas ( ou cebolas );

- Azeite;

- 2 peitos de frango;

- Sumo de 1/2 limão;

- Sal;

- Courgete em rodelas;

- Chouriço em rodelas;

- Pimenta preta.

1. Dar uns golpes no frango e colocar rodelas de chouriço.

2. Colocar tudo numa travessa de ir ao forno e temperar.

3. Deixar cozinhar a 180ºC durante 30, 35 minutos.

( English )

One more meal made in the oven. This time I prepared some chicken breasts with slices of chorizo. I served with boiled vegetables.

Ingredients:

- Minced shallots (or onion);

- Olive oil;

- 2 chicken breasts;

- Juice of 1/2 lemon;

- Salt;

- Sliced Zucchini;

- Chorizo into slices;

- Black pepper.

1. Give a few small cuts in the chicken and put slices of chorizo in there​​.

2. Put everything in a oven bowl and season with the ingredients.

3. Let it cook at 180 º C for 30, 35 minutes.