Lombo assado com Laranja, Alecrim e Espargos

Como estes dias ficaram... de céu limpo e frio passou a céu escuro e chuvadas acompanhadas de imenso vento. Muitos poderão chamar-me doida mas eu gosto deste tempo... adoro ir passear a Lara com o Bruno e não levar chapéu e começar a chover e apenas termos os casacos para nos proteger:) Sim, eu sou estranha, vá-se lá entender. 

Mas para além de gostar de estar na rua também adoro o conforto do lar... e isso inclui os assados no forno que cada vez mais são uma constante lá por casa. Uma das partes que mais utilizo é o lombo e adoro temperar com laranja ou limão e ervas aromáticas. Irei mostrar também outra versão com mel que adorei, mas virá mais tarde. Para já aqui fica a forma como confeccionei.

Ingredientes:

- Azeite;

- 1 laranja;

- Lombo de porco;

- Sal;

- Colorau;

- Alho em pó;

- Alecrim;

- Pimenta preta;

- 4 colheres de sopa de cerveja;

- Nozes de manteiga;

- Espargos frescos. 

Numa travessa pincelar com azeite e dispor a carne em cima. Cortar em fatias ( apenas até metade ) e colocar rodelas de laranja no meio. Usar os restantes ingredientes a gosto. Por cima da carne coloquei umas nozes de manteiga e os espargos cortados de lado. Levar ao forno até cozinhar.

 

Vejam aqui as novas fotos no blog da Lara.