Festa de Aniversário de 40 Anos

No dia 16 de Junho estivémos presentes numa festa de Aniversário onde se comemorou os 40 anos de um amigo nosso. A festa foi enorme e contou com cerca de 60 pessoas que comeram, dançaram e riram :)

Estiveram presentes grupos musicais e mesmo um mágico!! Como podem imaginar foi super giro e durou todo o dia!!! 

Eu ajudei na confecção de alguns doces que depois mostrarei aqui no blog. A restante comida ficou a cargo de outras pessoas. Para o almoço foram servidas várias entradas e como pratos houve carneiro com batatas e carne de porco à Alentejana. Claro que sempre muito bem regada!!! 

Partilho hoje as fotos das iguarias e alguns momentos do dia! 

Perca do Nilo no Forno com Creme Fraiche e Cogumelos Frescos

Tenho a sorte de poder almoçar com o Bruno em certos dias da semana. E para esses dias quere-se algo de rápido e simples pois de tarde há trabalho!!!

Esta refeição foi para um desses almoços, com o peixe ainda no congelador e inventa-se algo para o momento. Claro que as opções no forno são sempre convenientes. 

Ingredientes:

- Azeite;

- 1 lombo de perca do Nilo;

- Cogumelos Frescos;

- Flôr de Sal;

- Vinagre de Champanhe em Spray Peninsular;

- Gengibre em Pó;

- Pimenta preta;

- Creme Fraiche ( ou Natas );

- Cebolinho picado;

- Pimento Amarelo.

1. Num tabuleiro de ir ao forno colocar um fio de azeite no fundo. Por cima dispôr o peixe e temperar com os restantes ingredientes em quantidades a gosto.

2. Levar ao forno até estar cozinhado.

Osso Buco de Perú com Cerveja

Por vezes é nas coisas simples que se tem maior satisfação... e esta receita é exemplo disso!! 

Ingredientes:

- Azeite;

- 2 Alhos esmagados;

- 3 Peças de Osso Buco de Perú;

- Sal;

- Pimenta;

- Cerveja ( usei Super Bock );

- Louro.

1. Alourar os Alhos em Azeite. Colocar a carne no azeite e temperar de sal, louro e pimenta. Deixar selar as peças de ambos os lados.

2. Adicionar cerveja, tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando. 

Bruschetas de Tomate, Milho e Cebolinho / Limonada com Limão Verde e Xarope de Agave

Jantar de Sexta-feira à noite... simples e descomplicado, tal como o desejo para o fim-de-semana!! 

Ingredientes:

Bruschetas

- Baguete fatiada;

- Azeite;

- 2 Alhos esmagados;

- Tomate Cereja;

- Milho;

- Cebolinho;

- Vinagre de Champanhe em Spray Peninsular;

- Flôr de Sal.

Limonada

- Sumo de 1 Limão;

- Sumo de 1 Limão Verde;

- Açúcar Mascavado;

- Xarope de Agave;

- Àgua.

1. Para as bruschetas, aquecer o azeite com os alhos. Alourar o pão de ambos os lados no azeite.

2. Preparar a salada com os tomates, milho e cebolinho e temperar de sal, vinagre e um pouco de azeite.

3. Colocar a salada sobre o pão e servir. 

1. Para a limonada, espremer os sumos de cada fruta e colocar numa garrafa ou jarro. Adoçar com açúcar e Xarope de Agave. Misturar àgua e mexer. Decorar com rodelas de limão. 

Filetes de Cavala com Maçã e Pimentos

Esta foi a primeira vez que preparei esta variedade de peixe. Encontro sempre fresco no Carrefour e não resisto em trazer filetes e lombos de peixe. Aqui deixei cozinhar um pouco de mais o que tornou o peixe um pouco sempre mas não menos saboroso. 

Ingredientes:

- Filetes de Cavala;

- Pimento Verde e Amarelo;

- Maçã;

- Azeite;

- Sal;

- Pimenta preta;

- Limão e Salsa Espiga;

- Louro;

- Sementes de Sésamo Brancas;

- Manteiga de Erva e Alho.

1. Colocar tudo numa travessa de ir ao forno em camadas intercaladas de peixe, pimento, maçã e os restantes ingredientes.

2. Levar ao forno tendo o cuidado de não deixar cozinhar demasiado para não secar o peixe.