Salmão assado no Forno com Amêijoas

Adoro ter a minha mãe a jantar em nossa casa!! Agora nunca nos vemos tanto como antes e para piorar a siituação ela sai sempre bastante tarde do trabalho e depois disso quer é ir para casinha dela descansar após um longo dia!! Mas de vez em quando lá lhe digo para vir jantar connosco e é sempre um enorme prazer. Já para não falar que ela assim aproveita e visita a netinha dela que está sempre cada vez maior.

Desta vez fiz salmão pois como nunca sei bem as horas que ela sai é uma refeição rápida que apenas começei a preparar quando ela chegou a nossa casa.

Ingredientes:

- 3 lombinhos de salmão;

- Cerveja ( cerca de 3 colheres de sopa );

- 1 Caldo de tempero de Marisco;

- Amêijoas;

- Sumo de 1/2 limão;

- Oregãos;

- Alho em pó;

- Louro;

- Sal, q.b.

Dispôr tudo numa travessa e levar ao forno cerca de 20, 25 minutos. Acompanhámos com arroz branco e salada de alface com pepino. Como vêm é rápido e o salmão cozinha que é um instante.